Un nuevo estudio asocia la ingesta de leche con un mayor riesgo de cáncer de mama
La ingesta de leche materna se asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama en las mujeres, según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Salud de Loma Linda.
La evidencia sugiere que beber consistentemente tan poco como una taza de leche al día puede aumentar la tasa de cáncer de mama hasta en un 50%.
Loma Linda University
Lácteos, soja y riesgo de cáncer de mama: Esas leches confusas, publicadas en el International Journal of Epidemiology, descubrieron que incluso cantidades relativamente moderadas de consumo de leche pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama de las mujeres, hasta un 80% según la cantidad consumida.
El primer autor del artículo, Gary E. Fraser, MBChB, PhD, dijo que el estudio de observación ofrece "evidencia bastante fuerte de que la leche de vaca o algún otro factor estrechamente relacionado con el consumo de leche de vaca es una causa de cáncer de mama en las mujeres".
"Consumir tan sólo de 1/4 a 1/3 de taza de leche al día se asoció con un aumento del riesgo de cáncer de mama del 30%", dijo Fraser. "Al beber hasta una taza por día, el riesgo asociado subió al 50%, y para aquellos que beben de dos a tres tazas por día, el riesgo aumentó aún más al 70% u 80%".
Las actuales directrices dietéticas de EE.UU. recomiendan tres tazas de leche al día. "La evidencia de este estudio sugiere que la gente debe ver esa recomendación con cautela", dijo Fraser.
Dr. Gary Fraser - Esto plantea la posibilidad de que las leches alternativas sean una elección óptima.
Para el estudio se evaluó la ingesta alimentaria de casi 53.000 mujeres norteamericanas, todas las cuales estaban inicialmente libres de cáncer y se les hizo un seguimiento durante casi ocho años. El consumo de alimentos se estimó a partir de cuestionarios de frecuencia de alimentos (FFQ), que también se repetían las 24 horas del día, y un cuestionario de base contenía preguntas sobre demografía, antecedentes familiares de cáncer de mama, actividad física, consumo de alcohol, uso de hormonas y otros medicamentos, detección de cáncer de mama e historia reproductiva y ginecológica.
Al final del período de estudio, hubo 1.057 nuevos casos de cáncer de mama durante el seguimiento. No se encontraron asociaciones claras entre los productos de soja y el cáncer de mama, independientemente de los productos lácteos. Pero, cuando se comparó con el bajo o nulo consumo de leche, el mayor consumo de calorías y leche de vaca se asoció con un mayor riesgo de cáncer de mama, independientemente de la ingesta de soja. Fraser observó que los resultados tenían una variación mínima al comparar la ingesta de leche entera con la de leche reducida o descremada; no se observaron asociaciones importantes con el queso y el yogur.
"Sin embargo", dijo, "los alimentos lácteos, especialmente la leche, se asociaron con un mayor riesgo, y los datos predijeron una marcada reducción del riesgo asociado a la sustitución de la leche de soja por la leche láctea". Esto plantea la posibilidad de que las leches alternativas sean una elección óptima."
Un efecto peligroso de los lácteos es consistente con el reciente informe AHS-2 que sugiere que los veganos pero no los lacto-ovo-vegetarianos experimentaron menos cáncer de mama que los no vegetarianos.
Fraser dijo que las posibles razones de estas asociaciones entre el cáncer de mama y la leche materna pueden ser el contenido de hormonas sexuales de la leche materna, ya que las vacas están por supuesto lactando, y a menudo alrededor del 75% del rebaño de vacas lecheras está embarazada. El cáncer de mama en las mujeres es un cáncer que responde a las hormonas. Además, la ingesta de productos lácteos y otras proteínas animales en algunos informes también se asocia con niveles más altos en la sangre de una hormona, el factor de crecimiento similar a la insulina-1 (IGF-1), que se cree que promueve ciertos cánceres.
"La leche tiene algunas cualidades nutricionales positivas", dijo Fraser, "pero éstas deben ser equilibradas con otros posibles efectos menos útiles". Este trabajo sugiere la urgente necesidad de seguir investigando".
El estudio forma parte del Estudio de Salud Adventista-2, un estudio de salud a largo plazo que explora los vínculos entre el estilo de vida, la dieta y la enfermedad entre los miembros de la Iglesia Adventista del Séptimo Día. El Estudio de Salud Adventista está financiado en parte por la generosidad del Instituto de Salud Ardmore.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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