Cocina y salsas para pasta: la naturalidad y la autenticidad son la clave
Según el último informe alemán de Mintel sobre salsas para cocinar y para la pasta, más de la mitad de los consumidores en Alemania utilizan las salsas para cocinar y para la pasta sólo como soluciones de emergencia, ya que la mayoría de ellos prefieren cocinarlas desde cero. ¿Pero qué significa esto para las marcas y los fabricantes? Aunque las marcas seguirán queriendo aprovechar al máximo la ocasión de la comida de emergencia, también deberían apelar más allá para aumentar la frecuencia de uso de las salsas para cocinar.
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La autenticidad y la naturalidad tienen una gran demanda
Conocer los ingredientes y tener control sobre el contenido de sal y grasa son las principales razones por las que los alemanes prefieren preparar ellos mismos las salsas, que es también la razón por la que ven las salsas auto-cocidas como opciones más saludables que las preparadas. Esto es especialmente cierto cuando se trata de salsas con listas de ingredientes más largas, en las que los fabricantes tienen la oportunidad de desarrollar productos más naturales que hacen hincapié en el menor tiempo de preparación.
Las recetas auténticas también pueden desempeñar un papel importante para aumentar el atractivo de las salsas para cocinar y para pasta preparadas. Pensando en las salsas para pasta italianas, los fabricantes podrían dar mayor importancia a su regionalidad y a su similitud con las salsas caseras. Los productos congelados o refrigerados podrían ayudar potencialmente a subrayar estos mensajes, ya que proporcionan un sabor más fresco y encerrado.
Para dirigirse a los tres de cada cuatro alemanes que quisieran ver una mayor oferta de opciones más saludables para las salsas preparadas para cocinar y para la pasta, los fabricantes y las marcas también podrían pensar en variantes con mayores contenidos vegetales y grasas saludables. Como revela la investigación de Mintel, muchos alemanes siempre comprueban el contenido nutricional de las salsas para cocinar y para pasta que no han usado antes. Siguiendo la tendencia de la alimentación limpia, que promueve una dieta más saludable con menos alimentos procesados, las empresas tienen que repensar la imagen de sus productos para impulsar las ventas.
La salsa de tomate con legumbres Alce Nero presenta una receta orgánica con tomates de la región de Emilia-Romaña en Italia, legumbres y aceite de oliva extra virgen.
Explorar nuevos mundos culinarios
Aunque las salsas de cocina de diferentes áreas culturales son todavía relativamente un nicho en el mercado alemán, muchos consumidores alemanes tienen curiosidad por probar una mayor variedad de productos de cocina internacional. Las salsas de cocina ofrecen una excelente manera de introducir a los consumidores en un nuevo mundo de sabores y recetas de otros países y culturas. Dicho esto, los fabricantes y las marcas no tienen que viajar necesariamente lejos; una mayor variedad de salsas locales también podría atraer a los consumidores alemanes. La autenticidad y los sabores locales originales son el denominador común de las ofertas locales y exóticas, abriéndolas a nuevos sabores de dentro y fuera de Alemania.
Maggi Cancún Inspired Seasoning Mix se ha elaborado con ingredientes naturales, típicos del mercado mexicano, como jalapeños, chipotles, cacao y sal marina, y se puede utilizar para salsas, marinados, cocción o condimentos.
Oportunidades
Para el desarrollo de nuevos productos de salsas para cocinar y para pasta, será esencial refinar su naturalidad y autenticidad. Al hacerlo, los fabricantes pueden mirar el servicio de alimentos y desarrollar productos que emulen las salsas de los restaurantes. Por último, pero no menos importante, debemos recordar que a los consumidores les gusta comer en casa lo que ya han probado en los restaurantes.
En general, las marcas y los fabricantes tendrán que demostrar que sus salsas para cocinar y para la pasta saben igual que las recetas caseras, si quieren convencer a los consumidores de que gasten más en sus productos. Se necesitará un fuerte posicionamiento y un mensaje de marca tanto en el envase como en la publicidad para explicar qué valor añadido proporcionan esas salsas para cocinar y para pasta.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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