Patrones de alimentación saludables asociados con un menor riesgo de enfermedades cardíacas
Las puntuaciones dietéticas más altas representaron una mayor adherencia a los patrones de alimentación saludable
Una mayor adherencia a una variedad de patrones de alimentación saludable se asoció con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares (CVD), según una nueva investigación dirigida por la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Los hallazgos añaden apoyo a las Directrices dietéticas para los estadounidenses de 2015-2020, que se centran en los patrones de alimentación saludable en lugar de en los ingredientes y nutrientes individuales para tener mejor en cuenta las diversas tradiciones y preferencias alimentarias culturales y personales.
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"Aunque cada patrón de alimentación saludable representa una combinación diferente de componentes de la dieta, nuestro estudio indica que una mayor adherencia a cualquiera de los cuatro patrones de alimentación saludable que observamos se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y los beneficios para la salud persisten en todos los grupos raciales y étnicos", dijo Zhilei Shan, primer autor del trabajo y asociado de investigación en el Departamento de Nutrición.
El estudio se publicó en línea en JAMA Internal Medicine el 15 de junio de 2020.
Pocos estudios han examinado cómo el cumplimiento de los patrones de alimentación saludables recomendados influye en el riesgo de enfermedades cardiovasculares a largo plazo. Para este estudio, los investigadores se centraron en las puntuaciones dietéticas de cuatro patrones de alimentación saludable: Índice de alimentación saludable-2015 (HEI-2015); Puntuación de dieta mediterránea alternativa (AMED); Índice de dieta saludable basada en plantas (HPDI); e Índice de alimentación saludable alternativa (AHEI). A pesar de los diferentes métodos de puntuación, cada una de estas pautas hace hincapié en una mayor ingesta de cereales integrales, verduras, frutas, legumbres y frutos secos, y en una menor ingesta de carnes rojas y procesadas y de bebidas azucaradas.
Para evaluar las asociaciones de cada patrón con el riesgo de CVD, los investigadores observaron los datos de 74.930 mujeres inscritas en el Estudio de Salud de las Enfermeras, 90.864 mujeres en el Estudio de Salud de las Enfermeras II y 43.339 hombres en el Estudio de Seguimiento de los Profesionales de la Salud. A los participantes en cada estudio se les preguntó cada dos a cuatro años sobre sus hábitos alimentarios, incluida la frecuencia con que, en promedio, consumían una porción estándar de diversos alimentos.
Utilizando los datos dietéticos, que fueron recogidos durante varias décadas a través de cuestionarios dietéticos validados, los investigadores crearon cuatro puntuaciones dietéticas para cada participante. Las puntuaciones dietéticas más altas representaron una mayor adherencia a los patrones de alimentación saludable. Después de ajustar numerosos factores, incluyendo la edad, el IMC y la condición de fumador, el análisis encontró que una mayor adherencia a cualquiera de los patrones de alimentación saludable estaba consistentemente asociada con un menor riesgo de CVD. El estudio encontró que los participantes que se adhirieron más a los patrones de alimentación saludable (aquellos en el cuartil superior de las puntuaciones) tuvieron un 14% a 21% menos de riesgo de CVD cuando se compararon con aquellos que se adhirieron menos (en el cuartil inferior de las puntuaciones).
Los hallazgos también mostraron que estos diferentes patrones de alimentación saludable eran igualmente efectivos para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en todos los grupos raciales y étnicos y en otros subgrupos estudiados, y que se asociaban de forma estadísticamente significativa con un menor riesgo tanto de enfermedades coronarias como de accidentes cerebrovasculares.
"Estos datos proporcionan más pruebas para apoyar las directrices dietéticas actuales de que seguir patrones de alimentación saludables confiere beneficios de salud a largo plazo en la prevención de enfermedades cardiovasculares", dijo el autor correspondiente Frank Hu, Fredrick J. Stare Profesor de Nutrición y Epidemiología y presidente del Departamento de Nutrición. "No hay una dieta única que sea mejor para todos. Se pueden combinar alimentos de diversas formas flexibles para lograr patrones de alimentación saludables de acuerdo con las necesidades de salud de las personas, las preferencias alimentarias y las tradiciones culturales".
Otros investigadores de la Escuela Chan de Harvard que contribuyeron al estudio fueron Yanping Li, Megu Baden, Shilpa Bhupathiraju, Dong Wang, Qi Sun, Eric Rimm, Lu Qi, Walter Willett, JoAnn Manson y Qibin Qi.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
“Association Between Healthy Eating Patterns and Risk of Cardiovascular Disease,” Zhilei Shan; Yanping Li, Megu Y. Baden, Shilpa N. Bhupathiraju, Dong D. Wang, Qi Sun, Kathryn M. Rexrode, Eric B. Rimm, Lu Qi, Walter C. Willett, JoAnn E. Manson, Qibin Qi, Frank B. Hu. JAMA Internal Medicine, June 15, 2020,
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