Limones europeos: Garantía de calidad de un líder del mercado mundial
Europa es el principal productor mundial de limones frescos, con una producción anual de 1,5 millones de toneladas.
Cada vez más alemanes valoran los productos de alta calidad que garantizan el cumplimiento de los criterios de sostenibilidad. Gracias a los grandes limoneros españoles, Europa es el número uno en producción de limón y ha iniciado una nueva era. Una época en la que el limón lo ofrece todo y ocupa un lugar importante en la nutrición cotidiana, las nuevas tendencias gastronómicas y las tendencias de la salud.
Limones europeos: Garantía de calidad de un líder del mercado mundial
ZITRONE AUS SPANIEN/Joaquín Zamora
Con una producción media anual de 1,5 millones de toneladas (t), Europa es líder mundial en la producción de limón. Esto es según los datos de Eurostat, AILIMPO, Faoestat y Comtrade para los años 2010-2018. Este liderazgo va acompañado de un modelo de producción único que presenta y garantiza los más altos estándares de calidad certificados en el mundo en términos de seguridad alimentaria, trazabilidad y sostenibilidad.
España cultiva alrededor del 60 por ciento de sus limones. Las condiciones climáticas de la zona mediterránea presentan condiciones ideales para los cítricos. Además, el sector ha evolucionado en los últimos años y se ha hecho más técnico y profesional, logrando una estabilidad de la producción que garantiza el suministro de limones frescos durante todo el año.
El limón está de moda ya que aporta muchos beneficios para la salud. Es una buena fuente de vitamina C, contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico, ayuda a combatir la fatiga y mejora la absorción del hierro. Además, es versátil y por lo tanto un alimento valorado y utilizado a menudo por chefs y camareros por igual.
Del limonero a su casa en 48 horas
Una extensa red de logística y distribución con más de 20.000 empleados y 30.000 camiones frigoríficos garantiza la máxima frescura: los limones recién cosechados tardan una media de sólo 48 horas en llegar a las estanterías de los supermercados alemanes.
La posición de liderazgo de Europa en la producción y calidad de los limones no es una coincidencia. El sector europeo del limón cuenta con un manual de ingredientes activos y recomendaciones de tratamiento que ayuda a los cultivadores a cosechar y poscosechar limones al más alto nivel y correctamente para obtener un limón natural y saludable.
El sector garantiza la sostenibilidad social, económica y ambiental a mediano y largo plazo. Estos aspectos están garantizados por los sellos de aprobación de GlobalG.A.P. y GRASP. Los sellos certifican que el productor es seguro y respeta no sólo la salud y la seguridad de los trabajadores, sino también el medio ambiente y la biodiversidad. Al mismo tiempo, las focas aseguran que se reduzca el desperdicio de recursos necesarios y se desarrollen enfoques de mejores prácticas para las generaciones futuras.
Máxima seguridad alimentaria y trazabilidad
Todos los pasos operativos necesarios para la compra y venta de limones se registran formalmente y se garantizan mediante un contrato homologado, adaptado a las exigentes condiciones establecidas por la ley. Se trata de un instrumento que proporciona al sector del limón transparencia y mayor seguridad en la organización de la producción, con todos los eslabones de la cadena trabajando juntos: desde los productores hasta los comercializadores.
Como queda claro en la campaña Bienvenidos a la Edad del Limón, estos contratos también rinden homenaje al ambicioso modelo europeo de producción de limón, que garantiza la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los limones en su camino desde el árbol hasta los hogares alemanes. La calidad de los alimentos está confirmada para los productores, comerciantes y consumidores por el sello IFS Food. Además, los limones europeos también tienen la certificación BRC, cumpliendo así con una de las normas de seguridad alimentaria más prestigiosas del mundo.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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