La tasa sobre las bebidas no alcohólicas muestra su éxito en la reducción del consumo de azúcar
Una nueva investigación indica que un impuesto sobre las bebidas azucaradas ha conseguido reducir el consumo de azúcar de los refrescos. El estudio, en el que han participado investigadores del NDPH, se publica hoy en The BMJ.
La tasa sobre las bebidas no alcohólicas muestra su éxito en la reducción del consumo de azúcar
Nuffield Department of Population Health
Las bebidas azucaradas son reconocidas como uno de los principales contribuyentes a la obesidad, y la Organización Mundial de la Salud ha recomendado el uso de impuestos para limitar su consumo. En abril de 2018, el Gobierno del Reino Unido introdujo el impuesto de la industria de las bebidas no alcohólicas (SDIL), también conocido como el "impuesto sobre las bebidas azucaradas", para ayudar a abordar la obesidad infantil. Esto aplicó un impuesto de dos niveles a todos los refrescos que contienen 5 gramos o más de azúcar añadido. Las bebidas con más de 8 gramos de azúcar/100 mL (nivel alto) se gravan con 0,24 libras por litro y las bebidas con más de 5 gramos pero menos de 8 g de azúcar/100 mL (nivel bajo) se gravan con 0,18 libras por litro. Las bebidas con menos de 5 gramos de azúcar/100 mL no están gravadas.
Según un estudio anterior dirigido por el NDPH, la industria de los refrescos ha respondido al impuesto reformulando sus productos: ocho de las diez principales empresas han reducido el contenido de azúcar de sus productos en un 15% o más, y el porcentaje de bebidas con niveles de azúcar superiores al umbral del impuesto ha descendido del 49% al 15%. Pero no se sabía si esto había cambiado las compras de refrescos en los hogares.
Para ello se utilizaron los datos de un panel comercial de compras domésticas, que registraba todas las compras de alimentos y bebidas que entraban en el hogar de unos 22.000 hogares británicos cada semana, un total de unos 31 millones de compras.
Los resultados mostraron que había una reducción semanal de 30 gramos por hogar en el azúcar comprado de los refrescos que se llevaban a casa, en comparación con las cantidades esperadas si no se hubiera introducido el SDIL.
Suponiendo una media de 2,4 personas por hogar, esto equivale a una reducción del consumo de azúcar de 12,5 gramos por persona y semana, o a que cada persona sustituya cada semana una ración de 250 ml de una bebida poco azucarada por una alternativa sin azúcar. Los investigadores demuestran que esta reducción se ha debido tanto a que las empresas han reducido la concentración de azúcar de sus productos como a que los consumidores han optado por alternativas más bajas en azúcar.
Las compras de dos posibles productos alimentarios sustitutivos de las bebidas azucaradas -el alcohol y los dulces- no cambiaron.
Otros estudios han sugerido que el consumo regular de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de caries, obesidad, diabetes de tipo 2 e hipertensión. Esto sugiere que el impacto del SDIL en la reducción de la ingesta de azúcar en los hogares puede dar lugar a considerables beneficios para la salud pública en el futuro.
El profesor asociado Peter Scarborough ha declarado: "La reducción del consumo de azúcar como resultado tanto de los cambios en la industria como en el comportamiento de los consumidores ha demostrado que la imposición de los alimentos y las bebidas puede conducir a resultados nutricionales positivos".
En la actualidad, unos 40 países de todo el mundo aplican impuestos a las bebidas azucaradas. Los investigadores sugieren que el consumo de azúcar podría reducirse aún más ampliando el impuesto para incluir la confitería y otros alimentos con alto contenido de azúcar.
Además del NDPH, en el estudio participaron investigadores de la Universidad de Cambridge, la London School of Hygiene and Tropical Medicine, la Universidad de Bath y la Universidad de Exeter.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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