El cambio climático hace más difícil conseguir una buena taza de café
Es posible que en el futuro Etiopía produzca menos cafés especiales y más variedades de sabor más bien insípido. Este es el resultado de un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores que ha analizado los peculiares efectos del cambio climático en la mayor nación productora de Café de África. Sus resultados son relevantes tanto para los millones de pequeños agricultores del país, que ganan más con el café especial que con el ordinario, como para los baristas y aficionados al café de todo el mundo.
Bild von Christoph auf Pixabay
"El cambio climático tiene efectos contradictorios en la producción de café en Etiopía. La superficie apta para el café de calidad media podría aumentar gradualmente hasta la década de 2090, según nuestras simulaciones informáticas", afirma el autor principal, Abel Chemura, del Instituto de Investigación del Impacto Climático de Potsdam (PIK). "Pero más no es necesariamente mejor. Porque, por otro lado, la superficie adecuada para los tipos de café especiales de alta calidad, valorados por sus notas florales, afrutadas y especiadas, probablemente se reducirá si el cambio climático continúa sin control. Esto es un problema no sólo para los amantes de la L profunda, sino para la creación de valor agrícola local".
Las zonas adecuadas para los cafés especiales se están reduciendo
En varios escenarios, los investigadores analizaron cómo un total de 19 factores climáticos afectarán al cultivo de cinco tipos distintos de cafés especiales en el futuro, incluyendo la temperatura media, los niveles de precipitación anual y la estacionalidad. Por ejemplo, si hace más calor, la cereza del café madura más rápido que el desarrollo del grano, lo que a su vez da lugar a un café de menor calidad. Por otra parte, el aumento de las precipitaciones favorece la producción de café en general, pero puede no ser necesariamente beneficioso para determinados tipos de café especiales.
Así, aunque los investigadores prevén que la superficie apta para cuatro de los cinco tipos de café especiales disminuirá, algunos se verán más afectados que otros. Por ejemplo, el renombrado tipo Yirgacheffe, uno de los tipos de café más antiguos y codiciados del mundo que se cultiva en el suroeste de Etiopía, en el peor de los casos podría perder más del 40% de su superficie adecuada para finales del siglo XXI.
Un golpe para la economía etíope
Esto no sólo afectaría a los consumidores de café de todo el mundo, especialmente a los que muelen sus propios granos o prefieren mezclas sofisticadas, sino que también tendría consecuencias para la economía de Etiopía. "Si una o más regiones cafeteras pierden su estatus de especialidad debido al cambio climático, esto podría tener graves consecuencias para los pequeños agricultores de la región", afirma el coautor Christoph Gornott, del PIK y la Universidad de Kassel (Alemania). Si se vieran obligados a cultivar tipos de café convencionales, menos sabrosos y amargos, competirían de repente con sistemas de producción industrial más eficientes". Para el país, en el que las exportaciones de café representan aproximadamente un tercio de todas las exportaciones agrícolas, esto podría resultar fatal."
Sin embargo, puede haber formas de frenar esta tendencia. "Como los distintos tipos de café especial están fuertemente influenciados por diferentes factores locales climáticos, espaciales y relacionados con el suelo, lo que se necesita son medidas de adaptación adaptadas a cada región específica", añade Christoph Gornott. "Nuestro estudio subraya la importancia de la planificación y las respuestas de adaptación localizadas. Mostramos cómo el cambio climático tiene efectos muy concretos en la disponibilidad y el sabor de una de las bebidas más queridas del mundo y, lo que es más importante, en las oportunidades económicas de las comunidades locales del Sur global."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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