Aumento de la inseguridad alimentaria y nutricional en Brasil
Seis de cada diez hogares brasileños sufren inseguridad alimentaria, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad Libre de Berlín en colaboración con la Universidad Federal de Minas Gerais y la Universidad de Brasilia. Según el estudio, los afectados redujeron su consumo de alimentos saludables en un 85% durante la pandemia de coronavirus.
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Según el estudio, existen diferencias regionales en cuanto a la inseguridad alimentaria. Los hogares de las zonas rurales se vieron especialmente afectados, con un 75,2%; en el noreste de Brasil, el 73,1% evaluó su situación de inseguridad alimentaria y nutricional, mientras que en el norte del país la cifra fue del 67,7%.
Además, el 73,8% de los hogares monoparentales encabezados por mujeres perciben su situación alimentaria y nutricional como insegura. Según los investigadores, los hogares más pobres, con una renta per cápita de hasta 500 reales al mes, son los más afectados, con un 71,4%, al igual que los hogares donde viven niños, con un 70,3%. En los hogares de personas negras o de color, cerca del 67% calificó su situación alimentaria como de inseguridad alimentaria.
Según la encuesta, el 59,4% de los hogares dijo haber experimentado algún grado de inseguridad alimentaria entre agosto y diciembre de 2020:
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El 31,7% de los encuestados declaró tener una inseguridad alimentaria leve, estar preocupados por la escasez de alimentos o sentir que sus opciones y la calidad de los mismos se veían comprometidas.
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El 12,7% de los encuestados declararon una inseguridad alimentaria moderada; indicaron que los miembros adultos del hogar consumían menos alimentos o se veían afectados por la escasez de los mismos.
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El 15% de los encuestados declararon una inseguridad alimentaria grave; indicaron que los niños también tenían menos alimentos o se veían afectados por la escasez de los mismos.
Para evaluar mejor el impacto de la pandemia de coronavirus en la nutrición, se preguntó a los participantes en la encuesta sobre el consumo de alimentos antes y después de la pandemia. La encuesta mostró un descenso en el consumo de alimentos saludables. El 44% de los encuestados afirmó consumir menos carne y el 40,8% menos fruta. El consumo de queso disminuyó para el 40,4% de los hogares encuestados, y el 36,8% consumió menos verduras. El consumo de huevos fue el que menos disminuyó, con un 17,8%; el 18,8% de los hogares declararon consumir más huevos durante la pandemia. Según los investigadores, este aumento podría estar relacionado con la sustitución de productos cárnicos.
"Los resultados del estudio muestran las consecuencias del ahora abolido consenso acordado en los años 90", explica Renata Motta, profesora de sociología de la Universidad Libre de Berlín. "Esto implicó una intervención estatal decisiva y diferenciada en la lucha contra la desigualdad social, que ahora se refleja en la ubicuidad del hambre". Desde 2016, dijo, las políticas de austeridad y los recortes a los programas de apoyo a las pequeñas explotaciones agrícolas que producen alimentos para el mercado interno, entre otras cosas, han empeorado la situación. Lo que se necesita, según Renata Motta, es la reintroducción de instrumentos de democracia participativa en las políticas nacionales de seguridad alimentaria, que tienen una larga historia en Brasil, como los comités y conferencias nacionales. "La lucha contra el hambre no depende de la cantidad de productos agrícolas que se produzcan en un país, sino de las políticas de redistribución y fomento del acceso a los alimentos", afirma el sociólogo.
Los datos se recogieron mediante una encuesta de opinión pública. Se llevó a cabo en la ventana entre el 21 de noviembre y el 19 de diciembre de 2020, utilizando entrevistas telefónicas estandarizadas con una muestra representativa de la población brasileña compuesta por unas 2.000 personas. La población incluye a todos los votantes elegibles en Brasil. Según el Tribunal Superior Eleitoral de Brasil, son 147.918.483 personas.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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