Piensa en rosa: la creciente tendencia del color en las innovaciones de alimentos y bebidas
Desde la tarta hasta la ginebra, las marcas de alimentos y bebidas están innovando con el color rosa "instagrameable" en varias categorías de productos. A medida que las innovaciones de color rosa siguen creciendo, exploramos la evolución de esta tendencia y los factores que impulsan su expansión.
Photo by Aimee Mullin on Unsplash
Una tendencia impulsada por los millennials y las redes sociales
En 2017-2018, la influencia de los medios sociales dio un verdadero impulso a los colores brillantes, y más o menos en esa época vimos la creciente popularidad del vino rosado y la ginebra rosa. Tal y como se indica en la tendencia global de alimentos y bebidas de Mintel de 2016 "Come con los ojos", los alimentos y bebidas de colores brillantes tienden a atraer a los consumidores más jóvenes, especialmente a la Generación Z (hasta los 24 años) y a los Millennials más jóvenes (entre 25 y 31 años), debido a su deseo de crear imágenes visualmente atractivas.
En 2017, Gordon's lanzó la ginebra Premium Pink en el Reino Unido. También hemos visto que han empezado a aparecer lanzamientos de chocolate rubí en 2018, también dirigidos a los Millennials impulsados por las redes sociales. A esto le siguió la "tendencia del unicornio" en 2019 (y otros temas animales relacionados, incluidos los flamencos rosas), que a menudo utilizan colores chillones como el rosa, aunque este último ciertamente ha disminuido en el último par de años.
Chocolate rubí
Tarta de almendra Rubí Pasión de Almondy (Suecia): Este inusual postre es una tarta de almendras sin gluten con una suave crema de maracuyá cubierta de chocolate Ruby y coronada con chocolate blanco.
Bolas de Turrón Rubí Oliviero (Estados Unidos): Las Bolas de Turrón Oliviero Ruby se describen como un suave turrón de almendra con una cobertura de rubí de grano de cacao rosa.
Sal rosa del Himalaya
El producto que realmente está impulsando los números ahora en los lanzamientos "rosa" es la sal rosa del Himalaya. El color rosa procede de la contaminación mineral, en este caso trazas de óxido de hierro. El beneficio es realmente estético más que de salud.
Bloque de sal rosa del Himalaya Q-Vita (Brasil): Este bloque de sal rosa del Himalaya añade sabor a los alimentos sin necesidad de condimentos adicionales. Se puede utilizar para asar carnes, aves, pescados y mariscos sin necesidad de salar previamente los alimentos, potenciando el sabor de forma natural. Este producto funciona como una tabla de madera que puede usarse en el horno, en la parrilla o en el fogón para cocinar los alimentos, mientras absorbe el condimento. Su precio es de unos 20 euros y se puede reutilizar.
Ginebra rosa
A nivel mundial, los lanzamientos de ginebra rosa siguen en aumento. En 2020 se produjo el mayor número de lanzamientos, pero 2021 parece que será aún mayor.
WKD Pink Gin Flavour Alcoholic Mix (Reino Unido): WKD Pink Gin Flavour Alcoholic Mix es un envase de edición limitada para el verano de 2021, con la imagen del programa de televisión Love Island. Esta premezcla alcohólica fortificada y espumosa está mezclada con sabores de fruta y ginebra, contiene cafeína y no contiene gluten.
Lanzamientos centrados en la nutrición
Aunque todo lo anterior está muy orientado a los medios de comunicación social y a los aspectos visuales, también hemos visto algunas tendencias relacionadas con las frutas y verduras que se centran más en la nutrición. Por ejemplo, la remolacha, los rábanos y las granadas aumentaron su incidencia en los menús de EE.UU. en 2020, y la remolacha se promociona cada vez más por motivos de salud (por ejemplo, mejora el flujo sanguíneo, reduce la presión arterial y aumenta el rendimiento del ejercicio).
Pesto de remolacha
Pesto de remolacha rosa de Wicked Kitchen (Reino Unido): El pesto de remolacha rosa de Wicked Kitchen está compuesto por remolacha, anacardos, tofu y ajo asado con un toque de humo. Se dice que este producto vegano presenta una atrevida combinación de sabores delicados y punzantes, y texturas crujientes de verduras que son buenas para el planeta.
Zumo de guayaba rosa
Por supuesto, un alimento rosa coloreado artificialmente no va a ser lo mismo que un alimento rosa natural. En general, se sabe que las frutas rosas y rojas son ricas en antioxidantes, polifenoles y otros fitoquímicos beneficiosos para la salud. El licopeno, un carotenoide y antioxidante, que se encuentra en la sandía (y en otros - pomelo, guayabas, tomates) es bueno para la salud del corazón, la salud de los ojos y la prevención del cáncer.
Vuco Fresh 100% Pure Pink Guava Juice (Corea del Sur): Se dice que este producto de primera calidad está recién exprimido y prensado en frío únicamente de frutas naturales, no procede de concentrados y no contiene aditivos.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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