Leonardo DiCaprio invierte en el desarrollo de carne de vacuno cultivada de forma sostenible
DiCaprio se une a dos potencias de la innovación, como inversor y asesor, en el creciente movimiento mundial para transformar la forma de producir carne
Aleph Farms y Mosa Meat, dos empresas que lideran el campo emergente de la carne cultivada, anuncian una inversión del activista medioambiental y actor ganador del Oscar, Leonardo DiCaprio. Ambas empresas han demostrado la capacidad de cultivar carne de vacuno directamente a partir de células animales, con la presentación de la primera hamburguesa cultivada por Mosa Meat en 2013 y el primer bistec y chuletón cultivados por Aleph Farms en 2018 y 2021, respectivamente.
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"Una de las formas más impactantes de combatir la crisis climática es transformar nuestro sistema alimentario. Mosa Meat y Aleph Farms ofrecen nuevas formas de satisfacer la demanda mundial de carne de vacuno, al tiempo que resuelven algunos de los problemas más acuciantes de la actual producción industrial de carne de vacuno. Estoy muy satisfecho de unirme a ellos como asesor e inversor, mientras se preparan para introducir la carne de vacuno cultivada a los consumidores", dijo Leonardo DiCaprio.
Con la previsión de que el consumo mundial de carne crezca un 40-70% hasta 2050, la carne cultivada ofrece una solución para reducir en gran medida los actuales efectos negativos de la producción industrial de carne de vacuno. Además, la carne cultivada permitirá a los comensales disfrutar de las cualidades de la carne que les gusta, eliminando la necesidad de un gran cambio de comportamiento. Los analistas han proyectado que el mercado de la carne cultivada podría alcanzar los 25.000 millones de dólares para 2030, como parte de la transformación más amplia de las proteínas.
Maarten Bosch, consejero delegado de Mosa Meat dijo: "El trabajo de Leonardo DiCaprio para lograr un cambio positivo está estrechamente alineado con nuestra misión en Mosa Meat. Estamos encantados de traerlo a bordo como asesor e inversor y trabajar juntos para alimentar a las generaciones actuales y futuras de forma sostenible."
Didier Toubia, cofundador y consejero delegado de Aleph Farms dijo: "Como ecologista comprometido, damos la bienvenida a Leonardo DiCaprio a nuestro consejo asesor y a nuestra familia de inversores de primer nivel. Nuestro equipo está comprometido con la mejora de la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios mundiales y estamos encantados de que Leo comparta nuestra visión."
Según un estudio independiente de análisis del ciclo de vida, se prevé que la producción de carne de vacuno cultivada reduzca el impacto climático en un 92%, la contaminación atmosférica en un 93%, y utilice un 95% menos de tierra y un 78% menos de agua en comparación con la producción industrial de carne de vacuno. La producción de carne de vacuno cultivada ofrece la oportunidad de utilizar la tierra sobrante para recuperar hábitats, lo que reduciría naturalmente las emisiones o para producir más alimentos para las personas. Además, el proceso automatizado mediante el cual se produce la carne cultivada, y el entorno estéril de su fabricación, eliminarán el uso de antibióticos y reducirán en gran medida el riesgo de patógenos, contaminantes y enfermedades transmitidas por los alimentos asociados a la ganadería concentrada e intensiva.
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