Mondelēz International abre nuevos caminos

El centro de innovación SnackFutures desarrolla conceptos innovadores de aperitivos

04.10.2021 - Alemania

Barritas veganas elaboradas con ingredientes "salvados" y bolitas de aperitivo saladas elaboradas con materias primas orgánicas: el SnackFutures Innovation Hub de Mondelēz International está probando actualmente soluciones de aperitivo con visión de futuro en los supermercados alemanes. De este modo, SnackFutures persigue el objetivo de desarrollar nuevas soluciones y modelos de negocio para los snacks que se encuentran fuera del negocio principal. La misión de SnackFutures está en consonancia con la ambición de Mondelēz International de ofrecer a la gente el snack adecuado en el momento y la forma adecuados.

Siguiendo su propia pretensión de "liderar el futuro del snacking", Mondelēz International lanzó en 2020 el SnackFutures Innovation Hub en Alemania. En Estados Unidos, donde el programa SnackFutures se originó en 2018, los productos innovadores de snacking -como CaPao y DirtKitchen- están ahora en el mercado para su posterior desarrollo y prueba. En Alemania, el equipo está probando actualmente diferentes conceptos y marcas de aperitivos. Entre otras cosas, se están probando prototipos listos para el mercado en algunos supermercados alemanes.

"Esto nos da la oportunidad de validar los conceptos en condiciones reales en una fase temprana del proceso de innovación y de determinar la adecuación general del producto al mercado. Optimizamos los conceptos basándonos en los comentarios directos de los consumidores y los minoristas. Llamamos a este enfoque aprendizaje transaccional", dice Kai Thornagel, que dirige el SnackFutures Hub de Alemania.

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Los productos que el equipo está probando ahora en el mercado con este enfoque son, por un lado, una barrita vegana hecha con ingredientes "guardados" que sobran de la producción de zumos de frutas y leche de almendras. Y en segundo lugar, las bolas de aperitivo saladas, que se elaboran con ingredientes ecológicos y veganos y pretenden ofrecer una alternativa en el sector de los aperitivos salados. Como parte de estos productos piloto, también se probarán diferentes conceptos de marca y diseño para los productos. Los productos tendrán diferentes apariencias de marca y diseños de envases, algunos de los cuales diferirán significativamente en estilo, tonalidad y mensajes centrales. Esto muestra qué combinaciones de producto-diseño-marca encuentran la mayor aceptación con qué grupo objetivo.

Sobre la elección de los métodos de prueba en SnackFutures, Thornagel explica: "Para nosotros, no hay un único enfoque metodológico para validar los conceptos. Siempre pensamos hacia atrás, desde el consumidor, y formulamos la hipótesis de cuándo, cómo y dónde quieren encontrar los consumidores una determinada solución de snacking. Los métodos deben ser capaces de demostrar o refutar estas hipótesis en el mundo real. Por ejemplo, también pudimos validar conceptos en el ámbito de la nutrición personalizada que incluían elementos interactivos mediante prototipos digitales".

En cuanto a cómo procederá SnackFutures Hub Germany, Thornagel explica: "Además de lanzar nuestras propias soluciones innovadoras de snacking, nos centraremos más en cerrar colaboraciones con start-ups."

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.

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