El jamón ibérico español: un embajador de Europa en el mundo
Es uno de los iconos más destacados de la cocina mediterránea y uno de los buques insignia más conocidos de España: el jamón ibérico. El mundialmente famoso jamón ibérico. Un producto gourmet único que ha sido durante siglos sinónimo de disfrute, máxima calidad y tradición duradera.
Ben_Kerckx / Pixabay
El posicionamiento internacional de este manjar se promueve ahora aún más y se lleva a todo el mundo. Con embajadores famosos, ambiciosas actividades de promoción como talleres, clases magistrales y show cookings, así como cursos en algunas de las escuelas de cocina más reconocidas del mundo.
Para ello, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico ASICI lanza "Jamones Ibéricos, Proyecto Embajadores del Mundo", la campaña más ambiciosa de su historia, cofinanciada por la Unión Europea.
Luis Planas, ministro español de Agricultura, Pesca y Alimentación: "Hay muchas cosas detrás de nuestro jamón ibérico. En primer lugar, hay un trabajo, un trabajo bien hecho, laborioso, complicado, que no ahorra días de trabajo ni vacaciones. Diría que es, sin duda, el producto estrella de nuestro sector agroalimentario, sin desmerecer al resto de productos, y tenemos unos productos realmente excelentes".
Así que es natural que el sector gastronómico de primera línea también apoye la campaña. Desde Alemania, Christian Sturm-Willms, chef del restaurante Yunico, galardonado con una estrella Michelin, y embajador de la campaña, estará presente para explicar a los alemanes las ventajas del jamón ibérico. También lo hará Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, con dos estrellas Michelin. Para el popular chef español, es un gran honor ser el embajador mundial del Jamón Ibérico.
Mario Sandoval, chef español con estrella Michelin: "Para mí, un plato de jamón ibérico es un plato perfecto, equilibrado, rico, dulce y salado. Cuando los cocineros buscamos los mejores productos, siempre pensamos en el jamón ibérico".
La campaña, única hasta la fecha, pretende despertar el "sentido ibérico" y llegar a 300 millones de consumidores en España, Alemania, Francia y México, además de abrir nuevos mercados como el chino.
Antonio Prieto, Presidente de ASICI: "Queremos estar en todo el mundo. Queremos ser un emblema de nuestra gastronomía, nuestra cultura, nuestro saber hacer en el campo, en la industria (y) informar, educar y promocionar".
La campaña tiene una duración de tres años. Supondrá la formación de 1.000 cortadores de Ibérico, el posicionamiento del producto gourmet en 1.000 restaurantes de primera línea de todo el mundo y la creación de cientos de nuevos puestos de trabajo directamente relacionados con el jamón Ibérico.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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