Anuga 2021 supera todas las expectativas

Internacional, inspiradora y, sobre todo, personal: así fue la 36ª edición de Anuga, que tuvo lugar en Colonia del 9.10. al 13.10.2021. Con más de 70.000 visitantes procedentes de 169 países y más de 4.600 expositores de 98 naciones, la principal feria mundial de alimentación y bebidas volvió a demostrar que es posible celebrar ferias de esta magnitud. "Estamos muy satisfechos con este resultado. Esto subraya la importancia mundial de Anuga y la confianza depositada en nosotros como empresa ferial. Además, demuestra que Alemania sigue siendo un lugar de encuentro ferial líder y atractivo en la competencia mundial", explica Gerald Böse, Director General de Koelnmesse GmbH. "El enfoque híbrido también funcionó muy bien y fue muy bien recibido. Con Anuga @home, pudimos ofrecer a quienes no pudieron viajar a la feria en particular una buena oportunidad de informarse sobre temas especializados y participar en un intenso trabajo en red", continúa Böse.

Anuga también vuelve a marcar la pauta en cuanto a internacionalidad en los tiempos post-Corona: el 92% de los expositores procedían del extranjero. La internacionalidad por parte de los visitantes se encuentra en un nivel constantemente alto del 76% (2019: 75%). "Personas de 169 países: es una señal fuerte y al mismo tiempo demuestra lo mucho que la industria alimentaria internacional necesita las ferias para volver a hacer negocios. Esto también lo notaron nuestros expositores, que nos hablaron de excelentes reuniones con clientes y de la alta calidad de los visitantes profesionales. Las conversaciones con los compradores también confirmaron lo mucho que valoran el tiempo para mantener intensas conversaciones personales con sus clientes. Anuga 2021 simplemente hizo posible que se volviera a experimentar el mundo internacional de la comida en persona. Y esta euforia y espíritu de optimismo se podía sentir en toda la feria", subraya Oliver Frese, director de operaciones de Koelnmesse GmbH.

Los mejores compradores a bordo

Sobre todo, los expositores quedaron convencidos por la buena calidad y preparación de los compradores y su serio interés por volver a generar negocio. Numerosos compradores con poder de decisión de los sectores de la venta al por menor y de la restauración, incluidos los principales compradores de importantes cadenas de distribución, acudieron a Colonia para asistir a la feria. Una primera evaluación de la encuesta a los visitantes muestra que más del 70% de los encuestados utilizan Anuga para mantener y establecer nuevas relaciones comerciales.

Híbrido haciael futuro

Como evento híbrido, la Anuga de este año también ofreció una plataforma digital para expositores, visitantes y representantes de los medios de comunicación en forma de Anuga @home. Además del intenso trabajo en red, el programa del evento y del congreso, transmitido digitalmente, con un gran número de conferencias, debates y presentaciones a cargo de reconocidos expertos y empresas de la industria alimentaria, despertó un gran interés. Un total de 353 contribuciones con más de 6.380 minutos de emisión pudieron verse en los tres días de la feria. Las conferencias transmitidas en directo Newtrition X y New Food Conference tuvieron una acogida especialmente buena. Las contribuciones y el trabajo en red de Anuga @home también estarán disponibles bajo demanda después de la feria.

La transformación debe llevarse a cabo con determinación

El espíritu de optimismo también se hizo patente en los temas de la feria de este año y en la Anuga @home digital. Bajo el lema "Transformar", los expositores de todo el mundo demostraron que la industria alimentaria internacional está dando nuevos pasos hacia un sistema alimentario mundial más sostenible y eficiente. Sobre todo, el importante aumento de los productos de origen vegetal o puramente vegetal, de los productos proteicos alternativos y de los nuevos productos con beneficios adicionales orientados a la salud confirma esta evolución. Pero también en el ámbito clásico de la leche y los productos lácteos, el pescado y la carne, los fabricantes se centran en la producción sostenible, el bienestar animal y la protección del clima.

El presidente de la Asociación Federal del Comercio Alimentario Alemán (BVLH), Friedhelm Dornseifer, también hace un balance positivo: "Con Anuga 2021 hemos conseguido sacar al mundo de las ferias alimentarias del encierro de Corona. Mi especial agradecimiento por ello es para la Koelnmesse, que lo ha hecho posible con mucho corazón y compromiso por parte de todos los empleados. Anuga 2021 ha demostrado de manera impresionante que debemos seguir con determinación el camino de la transformación de nuestro sistema alimentario. Las numerosas innovaciones de productos producidos y procesados de forma sostenible que se han presentado aquí en Anuga dan fe de la fuerza innovadora del sector y me hacen confiar en que la industria alimentaria puede contribuir eficazmente a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y, por tanto, a la lucha contra el cambio climático".

Christoph Minhoff, Director General de la Federación de Industrias Alemanas de la Alimentación y las Bebidas (BVE), también se mostró satisfecho con el éxito de Anuga: "La celebración de Anuga 2021 fue un importante paso hacia la normalidad. La Koelnmesse ha demostrado que puede organizar con seguridad la mayor feria de nutrición del mundo, incluso en condiciones de corona. Los expositores y los visitantes profesionales pudieron por fin volver a conocerse en persona, presentar sus productos y cerrar contratos. En este sentido, esta primera feria de referencia que se celebra desde el estallido de Covid-21 es un importante estímulo y un marcapasos para el comercio mundial de alimentos. En consonancia con el lema de Anuga "Saborea el futuro", la industria alimentaria ha demostrado de forma impresionante que la innovación, la sostenibilidad y el placer de disfrutar van juntos también en el futuro."

Ingrid Hartges, Directora General de DEHOGA Bundesverband, añadió: "Anuga 2021 transmitió un fuerte e importante sentimiento de optimismo tanto para la industria ferial como para el sector de la hostelería. En este año especial, Anuga es la mayor feria del mundo.

En nuestro Salón DEHOGA del pabellón 7, recibimos a visitantes de todos los sectores de la industria. Los profesionales de la alimentación de la restauración individual, la restauración colectiva, el catering y el sistema de restauración se informaron sobre los nuevos productos y se beneficiaron del intercambio directo con los colegas del sector. La confianza se transmitía en las numerosas conversaciones y la gran alegría por los encuentros personales, de enorme importancia en nuestra industria, era palpable en todas partes.

Una vez más, un acontecimiento especial en Colonia fue el 30º Forum System Catering del Círculo de Iniciativa DEHOGA con su variado programa de energía. Además de Wolfgang Bosbach, uno de los políticos más conocidos y respetados de Alemania, los jefes de empresa Stephan von Bülow (Grupo Block), Jörg Gilcher (Five Guys) y Jürgen Vogl (Aramark), así como el investigador de mercado Jochen Pinsker, fueron auténticos expertos del sector en el escenario y convencieron al público con presentaciones que dan impulso en tiempos difíciles".

Anuga en cifras:
4.643 empresas de 98 países participaron en Anuga 2021 en una superficie bruta de exposición de 244.400 m². Entre ellos, 400 expositores de Alemania y 4.243 del extranjero. La cuota extranjera fue del 92%. Más de 70.000 visitantes profesionales de 169 países acudieron a Anuga 2021, de los cuales el 76% procedía del extranjero.

La próxima Anuga tendrá lugar del 7 al 11 de octubre de 2023.