Alimentación consciente del clima: Interacción entre la actitud y el estilo de alimentación
El cambio climático atrae ahora una enorme atención de los medios de comunicación y afecta sobre todo al futuro de los jóvenes. Hay muchos factores que influyen en el clima. Uno de ellos, que los consumidores pueden controlar por sí mismos, es su propia dieta. Un equipo de investigación de la Universidad de Gotinga ha estudiado la concienciación sobre el clima en relación con la propia dieta de los jóvenes. Los resultados se han publicado en la revista Cleaner and Responsible Consumption.
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Los investigadores del Departamento de Comercialización de Productos Agroalimentarios encuestaron a unas 1.400 personas de entre 15 y 29 años. Se les pidió que calificaran las declaraciones sobre la conciencia del cambio climático; se registraron tanto sus propias intenciones de comportamiento como las consecuencias futuras. Según la encuesta, hay tres grupos en la generación joven con diferentes niveles de conciencia climática: Partidarios (57%), indecisos (29%) y negadores (14%). En general, muestra que los jóvenes están muy concienciados con el cambio climático. Hay un gran grupo que aplica un comportamiento respetuoso con el clima en su propia dieta. El 29% de este grupo es flexitariano -es decir, sólo come carne de vez en cuando- y el 17% ya lleva una dieta sin carne. El grupo de indecisos reconoce el cambio climático, pero aún no lo tiene en cuenta en su propio comportamiento. En general, los negacionistas no reconocen el cambio climático o creen que no está causado por el ser humano. En consecuencia, no lo tienen en cuenta en su propia dieta.
"Nuestros resultados muestran que es necesaria mucha comunicación para promover una dieta más consciente del clima entre el grupo de indecisos", afirma la Dra. Kristin Jürkenbeck, de la Universidad de Gotinga, autora principal del estudio. "El tema del cambio climático y la concienciación sobre el mismo es cada vez más importante para los consumidores en todos los ámbitos de la vida, lo que también ilustra el debate público y no debe ser ignorado por las empresas y la política", afirma el Prof. Dr. Achim Spiller, jefe del grupo de trabajo Marketing de Productos Alimentarios y Agrícolas.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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