Gelatex recauda 1,2 millones en la ronda de financiación inicial
La carne cultivada con células, asequible y escalable, podría ser pronto una realidad
La start-up estonia Gelatex tiene la audaz visión de iniciar un nuevo capítulo en la historia futurista "Carne cultivada con células más barata que nunca: ¿cómo ha sucedido?"
Fundadores de Gelatex: Mari - Ann Fonseca y Märt - Erik Martens
Gelatex
Gelatex ha encontrado una solución para ampliar y mejorar la producción de material nanofibroso que podría utilizarse para cultivar carne con células. Dentro de su innovador equipo, compuesto por profesionales de la ciencia de los materiales y del desarrollo empresarial, encontraron la oportunidad de utilizar un andamio 3D nanofibroso polivalente, barato y fácil de usar en la fabricación de carne cultivada con células.
Este andamiaje escalable es necesario para la producción de carne de cultivo celular manufacturada con el fin de dar estructura a la carne. Sin él, la carne no sería más que una papilla de tipo paté. Las soluciones de electrospun y de hidrogeles que se utilizan actualmente para fabricar productos de tejidos cultivados con células son un 90% más caras que lo que Gelatex puede hacer con su tecnología. Si las soluciones de fabricación actualmente populares persisten, la carne cultivada en laboratorio sólo estará al alcance de las empresas y los individuos más ricos. Sin embargo, se calcula que en 2040 la carne cultivada representará el 35% de la producción mundial de carne. Y la demanda de carne no hará más que aumentar en los crecientes mercados asiáticos.
Gelatex obtuvo la confianza de la aceleradora Techstars de EE.UU. para encontrar inversores dignos de su causa. La ronda de capital inicial de 1,2 millones de euros, liderada por Change Ventures y Crosslight Partners, es la prueba de que los primeros inversores de la tendencia tienen fe en su visión y su equipo. Sin embargo, la pregunta sigue siendo: ¿están los productores de carne cultivada con células preparados para dar un paso importante en la fabricación de carne?
El director general de Gelatex, Märt-Erik Martens, destacó el hecho de que la ronda de financiación inicial es un hito temprano para la empresa, pero ya hay múltiples razones para estar orgullosos de sus logros. "Estamos llevando a cabo múltiples proyectos piloto con 8 de los 10 principales productores de carne cultivada del mundo. Hemos realizado suficientes pruebas para saber que nuestros materiales nanofibrosos, más baratos, pueden marcar una verdadera diferencia en la textura de la carne cultivada con células. Actualmente, un kilogramo de material de andamiaje cuesta unos 100 000 euros. Hoy, gracias a nuestra tecnología, podemos producir andamios nanofibrosos a un precio inferior a 1000 euros/kg fácilmente. Si nos mantenemos fieles a nuestras ambiciones y seguimos escalando nuestra tecnología, en menos de 5 años sólo costará 40 euros", afirma Martens.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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