Niveles máximos de PFAS en los piensos: El BfR recomienda mejorar los métodos de análisis

08.12.2021 - Alemania

Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoradas (PFAS) son productos químicos industriales. Se utilizan ampliamente en procesos industriales y en numerosos productos de consumo, como el papel, los textiles, las sartenes antiadherentes y los cosméticos. Los PFAS son persistentes y pueden encontrarse en el medio ambiente, en la cadena alimentaria y en la sangre humana. En septiembre de 2020, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reevaluó el riesgo para la salud humana de los PFAS en los alimentos y estableció una ingesta semanal tolerable (IST) de 4,4 nanogramos (ng) por kilogramo (kg) de peso corporal por semana. En consecuencia, la Comisión Europea propone niveles máximos de PFAS en los alimentos de origen animal. El BfR examinó si es posible cumplir los niveles máximos propuestos teniendo en cuenta los niveles de fondo de PFAS en los alimentos para animales. La evaluación de los niveles máximos posibles de PFAS en los piensos que evitan la superación de los niveles máximos propuestos en los alimentos de origen animal muestra que los actuales límites de detección analítica en los piensos deben mejorarse significativamente. Por lo tanto, el BfR recomienda, como primer paso, el desarrollo de métodos analíticos de PFAS más sensibles, sobre cuya base puedan estimarse los niveles de fondo de PFAS a partir del seguimiento de los piensos como requisito previo para la derivación de los niveles máximos.

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