La OMS pide más medidas contra las grasas trans nocivas en los alimentos
La Organización Mundial de la Salud (OMS) quiere reducir al máximo el uso de grasas trans producidas industrialmente en los alimentos en todo el mundo para 2023. Sin embargo, debido a la falta de legislación, miles de millones de personas aún no están protegidas de este "ingrediente alimentario mortal", según anunció la OMS el martes en Ginebra.
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La OMS exige una normativa legal con límites para las grasas trans. La Unión Europea ya ha tomado medidas: Desde abril de 2021, los alimentos sólo pueden contener un máximo de dos gramos de grasas trans producidas industrialmente por cada 100 gramos de grasa.
Las grasas trans que se producen de forma natural en los productos animales, como la leche y la carne, están excluidas de la normativa.
En general, ahora hay buenas regulaciones en unos 40 países predominantemente ricos, según la OMS. Pero en los países más pobres, la regulación es inexistente. Diez de los 15 países con mayor uso estimado de grasas trans no protegen suficientemente a su población. Entre ellos se encuentran Egipto, México, Corea del Sur y Australia.
Las grasas trans son ácidos grasos insaturados que se forman durante el endurecimiento parcial industrial de los aceites vegetales. A menudo se encuentran en productos de panadería y dulces, así como en la margarina o la grasa para freír.
Si comes muchos, aumentas el colesterol "malo" LDL en la sangre y bajas el colesterol "bueno" HDL. Esto aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Eliminar las grasas trans podría salvar vidas, dice la OMS.
El jefe de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, pidió más esfuerzos a los gobiernos: "Está a nuestro alcance eliminar por primera vez un factor de riesgo de las enfermedades no transmisibles en todo el mundo", dijo. "Todos los países deben actuar ahora para proteger a sus poblaciones de este aditivo alimentario dañino e innecesario" /oe/DP/mis (dpa)
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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