Francia: Indicación obligatoria del origen de la carne servida al aire libre
Los comensales de los restaurantes, comedores y cafeterías francesas tendrán derecho a saber de dónde procede la carne que llevan en sus platos. A partir del martes, los platos de pollo, cerdo y cordero que se sirvan en el exterior deberán indicar en qué país se han criado y sacrificado los animales, según el Ministerio de Agricultura de París. Según una portavoz, esta información debe aparecer directamente en el menú.
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No debería ser necesario preguntar. Además, debe quedar claro si la carne es fresca, refrigerada o congelada.
Esta información es obligatoria para la carne de vacuno en Francia desde 2002. En el caso del pollo, el cerdo y el cordero, antes sólo se exigían para la venta en supermercados y carnicerías. La nueva normativa responde a las mayores expectativas de transparencia de los consumidores. Además, hay que aumentar la proporción de carne producida en Francia, por ejemplo en los comedores escolares. Hasta ahora, la mitad de la carne que se sirve allí procede del extranjero.
Con esta normativa, Francia va más allá de las exigencias de la UE. En la UE, la indicación de origen sólo es obligatoria para determinados alimentos preenvasados y no envasados. Sin embargo, en cuanto los productos se procesan -como en los restaurantes o comedores- este requisito de etiquetado desaparece, según la Federación de Organizaciones de Consumidores de Alemania. "Para que los consumidores puedan identificar de forma fiable el origen de los alimentos, es necesario que haya un etiquetado de origen obligatorio en toda la UE para todos los alimentos, incluidos todos los ingredientes de los productos procesados", reclama la asociación.
El Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección de los Consumidores declaró, a petición de los interesados, que trabajaría en pro de una normativa de ámbito europeo. Esto sería ventajoso "en comparación con un mosaico de normativas nacionales" que podrían no sostenerse en los tribunales. En el marco de la llamada estrategia "de la granja a la mesa", la Comisión Europea presentará en el cuarto trimestre una propuesta de ampliación del etiquetado de origen obligatorio para determinados alimentos. Si no se encuentra una solución satisfactoria a nivel de la UE, se reservarán las soluciones nacionales./vio/DP/stk (dpa)
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