3 tendencias del chocolate que hay que tener en cuenta
El consumo de chocolate no se limita a la Semana Santa y hemos visto que varias innovaciones, como las recetas veganas, siguen atrayendo a los consumidores. Mientras tanto, los sabores, texturas y formatos únicos también están inspirando la actividad de lanzamiento. Nuestro Analista Senior de Innovación - Amrin Walji explora tres tendencias clave del chocolate que van a deleitar los paladares en 2022.
Photo by Jessica Loaiza on Unsplash
1. Ampliar el atractivo del chocolate vegano
Los consumidores de todo el sector de la alimentación y las bebidas quieren reducir su consumo de ingredientes de origen animal. La demanda de más alimentos de origen vegetal se ha acelerado, incluso en la confitería de chocolate. En el Reino Unido, por ejemplo, uno de cada cuatro consumidores de chocolate ha comido chocolate vegano en los últimos meses.
El chocolate vegano podría tener un mayor atractivo para los consumidores, más allá de los que no pueden comer productos lácteos por razones de salud. Sin embargo, para que el chocolate vegano con leche crezca, los consumidores deben estar seguros de las credenciales de calidad y relación calidad-precio que se ofrecen en comparación con el chocolate lácteo.
2. Abandonar los envases de plástico
Los chocolates envueltos individualmente han cobrado mayor relevancia durante la pandemia, ya que el formato proporciona una sensación de higiene y seguridad en comparación con los formatos para compartir. Las marcas se están alejando de los plásticos, y en su lugar exploran opciones de envasado más respetuosas con el medio ambiente, como los materiales biodegradables, compostables o reciclables. El uso de plásticos en los envases se ha reducido a la mitad, mientras que el uso de láminas se ha duplicado, según Mintel GNPD.
3. La concienciación de los consumidores impulsa el enfoque ético
La concienciación de las marcas sobre la sostenibilidad y la producción responsable sigue creciendo. Los lanzamientos de productos con reclamos sostenibles, como los de origen ético y los respetuosos con el medio ambiente, son los que más aumentan. Los consumidores muestran interés por los productos de origen ético: más de un tercio de los consumidores brasileños están dispuestos a pagar más por el chocolate sostenible. Las marcas de chocolate están demostrando su compromiso con las personas y el medio ambiente comunicando sus cualidades éticas y sostenibles.
Lo que hay detrás de los envases de lujo
La Pascua sitúa al chocolate en el primer plano de la actividad minorista, pero los consumidores buscan algo más que los trozos dulces y crujientes de la confitería en sí. A medida que los consumidores buscan hacer elecciones más sostenibles, los fabricantes de chocolate seguirán innovando en torno a los ingredientes veganos, la sostenibilidad y las declaraciones éticas en un futuro próximo.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
