Los productores de espárragos sufren la restricción de las compras
Los cultivadores de espárragos de Alemania están experimentando un importante descenso de la demanda de esta noble hortaliza en esta temporada. Los clientes compran sobre todo alimentos básicos y productos sin nombre en los comercios de alimentación, explica Fred Eickhorst, portavoz de la junta directiva de la Asociación de Productores de Espárragos y Bayas de Baja Sajonia, en Sandhatten (distrito de Oldenburg). "También nos afecta mucho con los espárragos y las fresas".
pixabay
Claudio Gläßer, de la Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft (AMI) de Bonn, ha confirmado que esta temporada se ha registrado un volumen de compras considerablemente menor. Así lo confirman las cifras de la Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) de abril.
El espárrago es una "hortaliza prescindible" que mucha gente asocia con precios más altos: "Mucha gente mira en qué se gasta el dinero y lo que queda después de llenarlo, lo que hay que guardar para las facturas más altas que vendrán".
Y la gente que no tiene que prestar tanta atención al precio prefiere gastar su dinero en viajes en este momento - evidentemente hay mucho que hacer para ponerse al día después de dos años de abstinencia inducida por la corona.
Los precios de los espárragos son actualmente más bajos de lo que han sido en mucho tiempo. La semana pasada, el precio medio del espárrago blanco de cultivo alemán fue de 7,06 euros por kilo, dijo Gläßer, un 12% por debajo del precio medio de la semana correspondiente del año pasado. "Los espárragos y también las fresas nunca han sido tan baratos a estas alturas, ni siquiera antes de Corona", dijo Eickhorst.
La competencia de los espárragos verdes extranjeros es especialmente dolorosa para los productores nacionales. Una cadena de mercados de descuento vendió recientemente un kilo de espárragos verdes a 2,96 euros el kilo, dijo Gläßer. "Eso perjudica mucho al productor regional alemán al tener que ver eso en el mercado". Ninguna empresa alemana podría competir con esos precios.
La reticencia a comprar tendrá repercusiones, dijo Eickhorst. Muchas zonas ya han sido retiradas de la producción, y eso en plena temporada. La superficie de cultivo seguirá disminuyendo y algunas pequeñas explotaciones de espárragos ya han abandonado el negocio, especialmente las que abastecían exclusivamente a los mayoristas. Estos ya no habían tenido prácticamente ningún negocio durante los dos últimos años de Corona, dijo Eickhorst.
Con la introducción del salario mínimo de 12 euros el 1 de octubre, la situación competitiva de los agricultores alemanes se deteriorará aún más en comparación con los competidores de Italia o España, dijo Eickhorst. Es previsible que haya más agricultores que abandonen. La tasa de autoabastecimiento en Alemania de frutas, con un 19%, y de hortalizas, con un 35%, ya no es alta y, por tanto, disminuirá aún más: "El consumidor tiene en sus manos con su comportamiento de compra en el mostrador de venta que siga habiendo productos regionales de Alemania, aunque sean más caros que los del extranjero.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
