Barry Callebaut confirma que no ha entrado ningún chocolate con salmonela en la cadena alimentaria minorista

Una vez finalizados los análisis, todas las líneas de producción de chocolate de Wieze se limpiarán y desinfectarán antes de reanudar el proceso de producción

04.07.2022 - Suiza

Tras ponerse en contacto con todos los clientes a los que se les suministraron productos de chocolate afectados, Barry Callebaut puede confirmar, basándose en su investigación interna, que ningún producto de chocolate afectado por el lote de producción positivo a la salmonela en Wieze, Bélgica, entró en la cadena alimentaria minorista. El Grupo ha compartido su investigación interna con las autoridades belgas de seguridad alimentaria (FAVV) para su evaluación.

Una acción rápida y decisiva protegió a los consumidores de los riesgos para la salud

El lunes 27 de junio, Barry Callebaut detectó un lote de producción positivo en salmonela fabricado en Wieze, Bélgica. Los sólidos programas de seguridad alimentaria del Grupo permitieron identificar rápidamente la lecitina como fuente de la contaminación, un ingrediente ampliamente utilizado en la producción de chocolate. Barry Callebaut informó al FAVV sobre el incidente, detuvo todas las líneas de producción de chocolate como medida de precaución y suspendió todos los productos fabricados desde el momento de las pruebas.

La seguridad alimentaria es primordial para el Grupo y este es un incidente muy excepcional. Barry Callebaut no sólo cuenta con una carta y un procedimiento de seguridad alimentaria, sino también con más de 230 compañeros que trabajan en seguridad y calidad alimentaria en Europa y más de 650 en todo el mundo. En la planta de Wieze, los empleados reciben formación para reconocer los riesgos de seguridad alimentaria. Esto permitió a los equipos identificar rápidamente el riesgo e iniciar el análisis de la causa raíz.

La producción de chocolate en Wieze permanecerá suspendida hasta nuevo aviso. Barry Callebaut está llevando a cabo con diligencia su exhaustivo análisis de la causa raíz y manteniendo a la FAVV informada en el proceso. Una vez finalizados los análisis, las líneas se limpiarán y desinfectarán antes de reanudar el proceso de producción.

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