Alimentar a los corderos con subproductos del cáñamo afecta a la calidad de su carne
Un estudio de la Universidad Estatal de Oregón descubrió que la biomasa de cáñamo gastada -el principal subproducto del proceso de extracción de cannabinoides (CBD) del cáñamo- puede incluirse en las dietas de los corderos sin ningún efecto perjudicial importante para la salud de los animales o la calidad de su carne .
Planta de cáñamo en el Centro de Investigación y Extensión North Willamette de la Universidad Estatal de Oregón.
Sean Nealon
Los hallazgos son significativos porque los subproductos del cáñamo, conocidos como biomasa de cáñamo gastada, tienen actualmente poco o ningún valor económico para la industria del cáñamo, dijeron los investigadores.
La biomasa de cáñamo gastada tampoco ha sido legalizada como alimento para el ganado por la Administración de Alimentos y Medicamentos debido a la posible presencia de THC y a sus posibles efectos en la salud de los animales, por lo que este hallazgo supone un paso adelante para conseguir esa aprobación.
"Hasta donde sabemos, nuestro estudio es el primero en evaluar los efectos de la alimentación del ganado con biomasa de cáñamo gastada", dijo Serkan Ates, profesor asociado de la Facultad de Ciencias Agrícolas del Estado de Oregón.
"Los hallazgos son importantes tanto para los agricultores de cáñamo como para los productores de ganado porque proporcionan pruebas de que este subproducto del cáñamo puede utilizarse en las dietas del ganado". Si la Administración de Alimentos y Medicamentos aprueba su uso como alimento para animales, los agricultores de cáñamo podrían tener un mercado para lo que es esencialmente un producto de desecho y los productores de ganado podrían ahorrar dinero al complementar su alimentación con la biomasa de cáñamo gastada."
Los resultados se publicaron recientemente en el Journal of Animal Science.
El cáñamo se cultivó en Estados Unidos desde la época colonial hasta que se prohibió en el siglo XX porque se regulaba igual que la marihuana. El cáñamo es la misma especie que la marihuana, pero contiene cantidades mucho menores de THC, un compuesto psicoactivo.
En los últimos años, el cáñamo se legalizó como producto agrícola, lo que provocó un aumento del cultivo. En 2021, se plantaron 54.152 acres de cáñamo en Estados Unidos y el valor total del cultivo fue de 824 millones de dólares, según el USDA.
El cáñamo es un cultivo muy versátil que se puede utilizar en textiles, alimentos, papel y materiales de construcción, pero hasta hace poco, se cultivaba predominantemente por el aceite de CBD, que se extrae de las flores y el follaje de la planta de cáñamo. Según los datos de superficie de cultivo del Departamento de Agricultura de EE.UU. de 2020, el 62% del cáñamo cultivado se destinaba a la extracción de CBD.
Para el estudio, los investigadores del Estado de Oregón alimentaron a los corderos machos con dos cantidades diferentes de biomasa de cáñamo gastada (10% y 20% del total de la alimentación) y, a continuación, retuvieron la biomasa de cáñamo durante cuatro semanas, lo que se conoce como período de abstinencia. A continuación, evaluaron el aumento de peso, las características de la canal, la calidad de la carne y los parámetros de salud de los corderos.
Sus conclusiones fueron las siguientes:
La calidad nutricional de la biomasa de cáñamo gastada está a la altura de la alfalfa, con la que se suele alimentar a los corderos, y presenta una menor palatabilidad y una mejor digestibilidad.
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La ingesta de alimentos se vio afectada negativamente por la alimentación con un 20% de biomasa de cáñamo gastada a corto plazo, pero no a largo plazo, mientras que la alimentación con un 10% de biomasa de cáñamo gastada aumentó la ingesta de alimentos a largo plazo. A pesar de ello, no se observaron efectos en el peso de los corderos.
Salvo un aumento de la merma y la pérdida de cocción que también puede afectar a la ternura, otros parámetros relacionados con la calidad de la canal y la carne no se vieron afectados por la alimentación con biomasa de cáñamo gastada.
La biomasa de cáñamo gastada afectó al metabolismo de una forma que no parece perjudicial y mejoró la capacidad antioxidante de los animales.
El hígado de los animales no se vio afectado, pero se observó una disminución del aclaramiento hepático, la capacidad del hígado para extraer o metabolizar un fármaco. Los autores indicaron que este último hallazgo requiere una mayor investigación, ya que podría afectar al aclaramiento de otros fármacos que puedan administrarse a los corderos.
"Aunque todavía se necesita más investigación, la biomasa de cáñamo gastada puede considerarse un alimento seguro para los rumiantes y una buena alternativa a la alfalfa para el ganado, especialmente si presenta un beneficio económico", dijo Ates.
Los coautores del artículo son Nathan Parker, Massimo Bionaz, Hunter Ford y Agung Irawan, todos ellos del Departamento de Ciencias Animales y de los Pastizales del Estado de Oregón, y Erminio Trevisi, de la Università Cattolica del Sacro Cuore (Italia).
El Consejo de la Carne de Vacuno de Oregón financió esta investigación, con el apoyo adicional del Centro de Innovación Global del Cáñamo de la Universidad Estatal de Oregón y del Servicio de Investigación Agrícola del USDA.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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