Superalimentos: desventajas ecológicas y sociales
INICIATIVA VERBRAUCHER aconseja alternativas regionales
El aguacate y la quinoa son superalimentos populares en países lejanos. Pero la fuerte demanda en este país fomenta enormes problemas medioambientales y nutricionales en los países productores. A esto se añade la contaminación ambiental que provocan las largas rutas de transporte. Por ello, la INICIATIVA VERBRAUCHER aconseja optar por alternativas europeas y alemanas.
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La gran demanda de aguacates y otros superalimentos en los países industrializados hace que el cultivo se extienda cada vez más en los países productores. Para crear grandes superficies de cultivo, por ejemplo en Sudamérica, se destruyen la naturaleza, el medio ambiente y los medios de subsistencia. Los enormes monocultivos van acompañados de un elevado uso de pesticidas y un gran consumo de agua. No queda agua suficiente para que la población local pueda satisfacer sus necesidades y alimentar sus campos. La producción masiva con precios más baratos también destruye los mercados locales.
"Los aguacates tienen un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Las alternativas son las nueces o las aceitunas, que también los contienen en abundancia", aconseja Alexandra Borchard-Becker, de la INICIATIVA VERBRAUCHER. Las nueces, por ejemplo, proceden del cultivo alemán, de Francia o de Moldavia. También son ricas en ácidos grasos poliinsaturados. Las aceitunas se cultivan en Italia, España y Grecia, entre otros lugares.
En el caso de pseudocereales como la quinoa o el amaranto, la creciente demanda hace subir los precios, por desgracia también en las regiones productoras. Allí, sin embargo, son alimentos básicos importantes y garantizan el abastecimiento energético y proteínico de la población local. Si los precios suben mucho, los alimentos se vuelven inasequibles para las clases más pobres.
Quienes no recurren a los alimentos sin gluten deben consumir con menos frecuencia las especies más ricas. "El mijo y el trigo sarraceno procedentes de Europa tampoco contienen gluten. Además, la quinoa y el amaranto también proceden ahora de cultivos europeos", afirma Alexandra Borchard-Becker. Si se tolera el gluten, está disponible toda la variedad de cereales nacionales.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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