La harina es arte
El Museo FlourWorld abre un nuevo capítulo
El Museo FlourWorld de Wittenburg ilumina un capítulo más de la historia de la humanidad con la apertura de una nueva sala dedicada a la Revolución Industrial. Una época que permitió el crecimiento de la población mundial, al tiempo que creó nuevas soluciones técnicas para abastecerla. La presentación de la molienda industrial moderna fue concebida y diseñada por el conservador del museo, Dr. Oliver Seifert, en colaboración con el Grupo Bühler, líder tecnológico suizo mundial en el procesamiento de cereales, y Mühlenchemie GmbH & Co. KG. Una instalación audiovisual y los modelos en funcionamiento de una clasificadora óptica, un molino de rodillos y un plansifter muestran a los visitantes interesados los pasos individuales de la producción industrial de harina, el alimento básico en todo el mundo.
Plansifter e instalación multimedia mural.
Mühlenchemie
Los patrocinadores e iniciadores inauguran la nueva Sala de Fresado. De izquierda a derecha: Peter Steiner, Director Global de BU Mühlenchemie GmbH & Co. KG; Alexander Schnelle, Director de Ventas para Europa de Bühler AG; Flavio Díaz, Presidente para Europa de Bühler AG; Volkmar Wywiol, fundador del Museo FlourWorld y del Stern-Wywiol Gruppe; Dr. Matthias Moser, Director General de la División de Ingredientes Alimentarios del Stern-Wywiol Gruppe.
Mühlenchemie
El concepto de la exposición "Harina.Poder.Vida" del Museo FlourWorld gira en torno a la importancia de la harina como alimento básico en la historia de la humanidad. Esta historia abarca desde el primer cultivo de cereales hace 10.000 años, durante la revolución neolítica, cuando el ser humano se hizo sedentario, hasta nuestros días. La nueva "Sala de molienda" aborda la otra gran revolución de la historia de la humanidad: la Revolución Industrial del siglo XIX. Ésta cambió el mundo de forma aún más radical que la Revolución Neolítica de hace 10.000 años. Lo sorprendente es que ambas revoluciones estuvieron íntimamente relacionadas con el grano.
Antes de la Revolución Industrial había más de 60.000 molinos en Alemania. Hoy sólo hay unos 200, a pesar de que la población se ha cuadruplicado. La historia en otras partes del mundo es similar. La nueva exposición muestra los logros técnicos y los dispositivos que condujeron al desarrollo del molino industrial moderno. Tres modelos de máquinas son las piezas centrales y llevan a los visitantes a través del proceso de producción de harina. Un clasificador óptico, un molino de rodillos y un plansifter muestran los procesos mecánicos de limpieza, molienda y tamizado. Los modelos fueron desarrollados y construidos durante los últimos tres años por 37 aprendices de la arraigada empresa suiza Bühler de Uzwil. Ofrecen una visión detallada del funcionamiento de un molino moderno. Además, una presentación esquemática muestra todos los pasos de trabajo totalmente automatizados de la molinería industrial actual.
"La sala está diseñada para presentar la tecnología de la molinería moderna, la potencia y las dimensiones que hacen que los procesos de fabricación industrial sean tan revolucionarios. Cuando se visita un molino moderno hoy en día, incluso con su maquinaria de acero, alta tecnología y salas blancas selladas, es difícil comprender las cantidades que se procesan cada segundo para obtener un producto de alta calidad constante como la harina", afirma Volkmar Wywiol, fundador del Museo FlourWorld.
Los diseñadores de la exposición utilizaron medios artísticos para hacer tangibles estas energías. El vínculo con el arte era obvio. En el siglo XVII, debido a la sofisticación técnica de los molinos, la construcción de molinos se llamaba "el arte de moler". Un muro reticular multimedia con 80 paneles móviles que giran lentamente -casi como las aspas de un molino de viento antiguo- se transforma en una máquina misteriosa. Aparecen objetos cristalinos, primero unos pocos, luego más y más, y la máquina empieza a expulsar los objetos de la rejilla. Clasificación, trituración y, a continuación, movimientos danzantes de las partículas en las pantallas del plansifter: el muro de rejilla muestra los procesos demostrados por las maquetas de forma visual y acústica modificada y altamente reductora. El cambio aparentemente irracional del estado de agregación de cristalino a fluido representa la transformación de los granos indigeribles en el molino al producto blanco puro que llamamos harina. Una transformación que sigue teniendo algo de mágico, a pesar de toda la ciencia.
La nueva Sala de Molienda puede visitarse durante una visita al museo de Wittenburg cada dos sábados y todos los domingos de 12:00 a 17:00 horas. Una audioguía explica todas las exposiciones. El Museo FlourWorld de Wittenburg es una iniciativa de Mühlenchemie.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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