Las cerveceras siguen sometidas a una fuerte presión de costes

La inflación y la debilidad del consumo perjudican al sector

21.06.2023 - Alemania

La industria cervecera sigue sometida a una enorme presión de costes. Aunque los precios de la energía se han estabilizado y están bajando a un nivel elevado y los cuellos de botella en el suministro son últimamente menos frecuentes, los costes son una carga inmensa. Según una encuesta de la Asociación Alemana de Cerveceros, las 1.500 cerveceras alemanas siguen enfrentándose a un aumento drástico de los precios de casi todas las materias primas, suministros y otros insumos. Por ejemplo, el coste de las botellas de vidrio ha subido hasta un 140% desde principios de 2022, y el de la malta cervecera hasta un 150%. Además de los saltos de precios de materiales como los tapones corona o las etiquetas, el aumento de los costes laborales también está causando problemas a las empresas (ver gráfico).

"Los retos para la industria cervecera son inmensos, no hay motivos para dar el pistoletazo de salida", afirma Holger Eichele, Director General de la Asociación Alemana de Cerveceros (DBB), de cara al segundo semestre del año. El sector sigue sufriendo las amargas pérdidas de la crisis de Corona, cuando la cerveza de barril no pudo venderse durante meses. La explosión de los costes desde el inicio de la pandemia ha agravado aún más la situación de las empresas en crisis. Aunque los precios de las materias primas y los suministros han dejado recientemente sus máximos, esto no significa que la presión sobre las empresas esté disminuyendo. Los precios siguen estando muy por encima de los niveles anteriores a la crisis, subraya Eichele.

Desde el punto de vista de la industria cervecera, los aumentos de precios que se necesitaban con urgencia solo se han podido aplicar parcialmente, lo que también queda claro al mirar las estadísticas: los precios de producción, es decir, los precios a los que las cerveceras venden su cerveza en Alemania a minoristas o restaurantes, solo han aumentado un 7,3% desde abril de 2022, según la Oficina Federal de Estadística. En comparación, los precios de producción de todos los alimentos y bebidas aumentaron un 12,9% en el mismo período.

Con este telón de fondo, la asociación del sector reacciona con incomprensión ante los anuncios de grupos minoristas individuales que afirman ante los proveedores que los costes de las materias primas en la producción de alimentos han caído ahora bruscamente. "Como casi todos los productores de alimentos y bebidas, las cervecerías siguen enfrentándose a enormes cargas debido a unos costes persistentemente altos y crecientes", afirma Eichele. "A nadie debería sorprender que también nosotros pidamos colaboración en esta difícil situación".

Según la Asociación de Cerveceros, pasarán años antes de que el sector pueda esperar una recuperación en vista de las presiones de los costes y la economía, especialmente porque los riesgos geopolíticos para la economía han aumentado, si cabe, recientemente. El aumento de los precios y los tipos de interés como consecuencia de la inflación y el actual clima de debilidad del consumo -las ventas nacionales de cerveza acumuladas hasta abril de 2023 son un 4,7% inferiores al valor del año anterior- habrían agravado aún más el problema para las empresas.

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