NUTRITION 2023 presenta a los principales expertos en nutrición e investigaciones de vanguardia
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Únase a nosotros en NUTRITION 2023 para asistir a una emocionante serie de simposios científicos, sesiones educativas, debates sobre temas candentes y conferencias de premios que cubren los últimos avances en la ciencia de la nutrición. NUTRITION 2023, la reunión anual más importante de la Sociedad Americana de Nutrición (ASN), se celebrará del 22 al 25 de julio en el Sheraton Boston.
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La reunión contará con distinguidos líderes en el campo e importantes debates que están ayudando a avanzar la ciencia de la nutrición. Entre los temas más destacados figuran:
- Alimentos ultraprocesados - Los estudios observacionales han relacionado el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) con un mayor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas, pero se desconocen los mecanismos que subyacen a estas asociaciones y hay pocas pruebas procedentes de ensayos clínicos. No obstante, la Organización Mundial de la Salud y numerosos países desaconsejan el consumo de UPF. Si se limitan los FUP, se corre el riesgo de no satisfacer las necesidades de ingesta de nutrientes clave y, por tanto, de reducir la calidad de la dieta, así como de aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria y de desperdicio de alimentos. En EE.UU., se ha recomendado una revisión de las pruebas para el Comité Asesor de las Guías Alimentarias de 2025. En esta sesión se revisará la investigación desde la perspectiva de la ciencia de los alimentos y se examinarán los posibles mecanismos de acción de los FUP. Se presentará una hoja de ruta de investigación para establecer una base de pruebas más sólida y equilibrada para avanzar en la comprensión de si los FUP afectan al riesgo de obesidad y enfermedades cardiometabólicas y cómo lo hacen. (10-11:30 h ET, domingo 23 de julio)
- Salud cardiaca - El ácido linoleico es un ácido graso omega-6 poliinsaturado que se encuentra en aceites vegetales, frutos secos, semillas, carnes y huevos. Existe confusión entre el público sobre los efectos del ácido linoleico en la salud y sobre las recomendaciones para incluirlo en una dieta saludable. Durante la sesión inaugural de NUTRITION 2023 y el simposio presidencial "La alimentación como medicina: Nuevos hallazgos que explican la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares gracias al ácido linoleico en la dieta", los mejores investigadores presentarán y debatirán los últimos hallazgos clínicos y los nuevos conocimientos de biología básica sobre cómo este aceite dietético beneficia al corazón. (4:30-6 p.m. ET, sábado 22 de julio)
- Pérdida de peso - ¿Pueden científicos con puntos de vista opuestos trabajar juntos para averiguar por qué a menudo se recuperan los kilos perdidos? La existencia y relevancia clínica de la adaptación metabólica -un fenómeno fisiológico que podría dificultar el mantenimiento del peso- sigue siendo una de las cuestiones más controvertidas de la ciencia de la nutrición. La sesión "La adaptación metabólica y el aumento del apetito como factores determinantes de la recuperación de peso en personas con obesidad. ¿Mito o realidad? An Exercise in Adversarial Collaboration" presentará a colaboradores con puntos de vista divergentes que han acordado trabajar juntos para desentrañar la controversia. Catia Martins, PhD, RD, de la Universidad de Alabama en Birmingham, y Jonathan Krakoff, MD, de NIDDK-Phoenix, Arizona, presentarán lo que se sabe sobre la adaptación metabólica, sus puntos de vista opuestos y un plan de investigación para avanzar en la ciencia. (10-11:30 h ET, martes 25 de julio)
- Alimentación y sociedad - Patrick Stover, PhD, pronunciará la conferencia conmemorativa W.O. Atwater 2023 "Enhancing the Purpose of Food", que se centrará en la agricultura, la alimentación y la nutrición como solución a los retos a los que se enfrenta la sociedad. Stover es vicerrector y decano de Agricultura y Ciencias de la Vida y director del Instituto para el Avance de la Salud a través de la Agricultura en Texas A&M College Station. Es un líder internacional
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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