Modificación de la vida útil de los melones mediante edición genética
Se sabe desde hace tiempo que la hormona vegetal gaseosa etileno favorece la maduración de la fruta y desempeña cierto papel en su conservación. En este estudio, los investigadores llevaron a cabo la edición de genes mediante el sistema CRISPR/Cas9 (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats) a través de la modificación de la vía de síntesis del etileno en el melón de lujo japonés(Cucumis melo var. reticulatus "Harukei-3") para aumentar su vida útil.
Frutos de melón 14 d después de la cosecha (almacenados a 25°C)
University of Tsukuba
La enzima 1-aminociclopropano-1-ácido carboxílico oxidasa (ACO) está asociada al paso final de la vía de producción de etileno y tiene múltiples genes homólogos. El grupo de investigación ha demostrado previamente cinco genes CmACO (genes homólogos de ACO) en el genoma del melón y ha demostrado que el gen CmACO1 se expresa predominantemente en el fruto cosechado. Por lo tanto, esperábamos que CmACO1 fuera un gen importante para mejorar la conservación del fruto del melón. En este estudio, seleccionamos CmACO1 como diana de la edición génica e intentamos introducir mutaciones en el gen. En consecuencia, los melones cosechados no mostraron genes extraños y las mutaciones inducidas se heredaron durante al menos dos generaciones. En la línea no editada genómicamente (tipo salvaje), se observó la generación de etileno en el fruto 14 días después de la cosecha, la corteza se volvió amarilla y la pulpa se ablandó. Sin embargo, en el mutante editado genómicamente, la generación de etileno se redujo a una décima parte de la del tipo silvestre, el color de la piel permaneció verde y la fruta se mantuvo firme. Esto indica que la introducción de la mutación CmACO1 mediante edición génica mejoró la conservación de los melones. Los resultados de este estudio indican que la edición genética puede contribuir a reducir la pérdida de alimentos y mejorar la seguridad alimentaria.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
