No todos los helados son iguales: variedad para todos los gustos
El especialista en congelados bofrost* explica las diferencias entre helado, sorbete, helado vegano y compañía.
Cuando el termómetro sube en verano, también lo hace el deseo de un refresco frío. ¿Qué no debe faltar entonces? Por supuesto, ¡el helado! Ya sea helado de cuchara, en palo o en gofre, helado vegano, sorbete, helado suave o helado de agua. bofrost*, líder europeo en la venta directa de helados y especialidades congeladas, ofrece la opción adecuada para cada gusto con su amplia gama de helados. Pero, ¿qué distingue a unos productos de otros? ¿Acaso helado y helado no son lo mismo? ¿De qué ingredientes se componen el sorbete o el helado vegano? ¿Y qué tienen de especial los helados bajos en azúcar y en calorías? El consejo nutricional de bofrost* lo aclara, nombra las diferencias entre los distintos tipos de helado y da consejos veraniegos y deliciosos sobre el producto.
El helado moderno: una definición
Hoy en día existen muchos tipos y variedades de helado. Pero, ¿cómo se define realmente el helado moderno? El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL) ofrece una definición básica: El helado es un preparado congelado que adquiere un estado sólido o pastoso mediante un proceso de congelación y que se destina al consumo en este estado. En la práctica, por supuesto, hay muchos otros criterios que pueden utilizarse para distinguir entre los distintos tipos de helado del mercado. Ya sea como helado clásico, como helado de fruta o de leche, como sorbete, reducido en calorías, sin lactosa o vegano: hoy en día, el mercado de los alimentos congelados ofrece helados para todos los deseos y gustos.
Helado, helado de fruta, helado de leche y sorbete: las diferencias
El helado clásico contiene al menos un 10% de grasa láctea, mientras que el helado de fruta tiene un sabor claramente perceptible a fruta procedente de las frutas utilizadas y al menos un 8% de grasa láctea. En bofrost* se puede encontrar una amplia selección de helados típicos y helados de fruta, con las diversas variedades dolcedo y von Meisterhand.
El helado de leche se compone de al menos un 70 por ciento de leche entera o leche con contenido de grasa natural. En lugar de leche entera pueden utilizarse otros tipos de leche o productos lácteos, como leche agria, yogur o kéfir, siempre que su contenido en grasa láctea y materia seca libre de grasa se corresponda con el de la leche entera.
El sorbete, en cambio, no contiene leche ni componentes lácteos como la grasa láctea. Los sorbetes de fruta tienen un contenido de fruta de al menos el 25%. En el caso de frutas de sabor especialmente intenso, como el limón, la proporción de fruta utilizada es de al menos el 15%. Especialmente populares en los calurosos días de verano como refresco afrutado son los sorbetes de fruta de bofrost* en las variedades de fresa (Art. 10788) y mango-maracuyá (Art. 11188), que tienen un contenido de fruta del 50 por ciento y no llevan aromas ni colorantes añadidos. Con los mini helados de frutas (Art. 11167) de la gama bofrost*Kids, también hay una selección de sorbetes de frutas adecuada para los más pequeños.
Un capricho dulce más fácil: helado con menos azúcar y calorías
¿Desea seguir una dieta equilibrada sin dejar de disfrutar del helado? Con las variedades reducidas en azúcar y calorías, ahora es posible sin comprometer el sabor ni la calidad. Pero, ¿qué distingue a estos tipos de helado de los helados convencionales? En principio, el azúcar y la grasa se reducen al máximo. Por ejemplo, la gama de productos bofrost* Sweet life con los sabores vainilla-fresa (Art. 11178) y yogur-melocotón-maracuyá (Art. 10761) contiene un 30% menos de azúcar que otros helados comparables. Al mismo tiempo, el uso exclusivo de leche entera fresca y una pizca de nata montada en ambos sabores garantizan el gran sabor de siempre.
¿Helado vegano? Sabor pleno sin ingredientes animales
Para quienes siguen una dieta vegana, les gustan los sorbetes pero no quieren renunciar a un helado cremoso, el mercado de alimentos congelados ofrece helados veganos como deliciosa alternativa a los helados convencionales. El helado vegano no contiene ningún ingrediente de origen animal, como la típica base de helado de componentes lácteos. En su lugar, se utilizan anacardos, avena o leche de coco como fuentes vegetales, además de soja y almendras. La base del primer helado vegano de bofrost* es también la leche de coco en el BIG Happy Coconut (artículo 10936). El delicioso helado de coco bañado con una deliciosa salsa de chocolate se encuentra con una cobertura de chocolate crujiente: una experiencia de sabor con cuerpo para los amantes de los helados veganos.
Disfrute del helado sin gluten y sin lactosa
Además de los estilos de vida veganos o vegetarianos, muchos consumidores tienen intolerancias a los productos que contienen gluten y lactosa. Esto no siempre es fácil, especialmente con los helados clásicos. Sin embargo, en la actualidad existen numerosos productos sin gluten ni lactosa que prometen un gran disfrute del helado. A diferencia de los helados convencionales, durante la producción se añade la enzima lactasa, que descompone la lactosa del helado causante de la intolerancia. Otra posibilidad es fabricar el helado con leche o nata ya sin lactosa. La gama especial bofrost*free ofrece una variada selección de productos helados completamente libres de lactosa y gluten: desde el clásico helado de vainilla bourbon (Art. 10103) hasta el clásico de los helados, el sándwich Fürst Pückler (Art. 10102), pasando por bofrost*BIG Classic Almond (Art. 10112).
La oferta del servicio de asesoramiento nutricional bofrost
¿Todavía tiene preguntas sobre los helados? bofrost* ofrece a sus clientes desde 1990 un servicio gratuito de asesoramiento nutricional bofrost*. Tanto si tiene preguntas sobre los productos, la calidad o temas relacionados con la nutrición, los expertos en nutrición están a su disposición para asesorar a los clientes de bofrost* de lunes a viernes de 8.00 a 20.00 horas a través del número de teléfono gratuito 0800 - 200 88 44.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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