La calidad de la cerveza tiene un nombre

Del agua al chicle: cada vez más productos con cafeína añadida

Una encuesta en línea del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia muestra que el contenido de cafeína no suele ser evidente a primera vista

The Coca-Cola Company anuncia un nuevo liderazgo para la categoría emergente global

La raclette de Dubai: un queso innovador inspirado en el bombo del chocolate de Dubai

Legumbres - La Comisión Europea prevé un aumento del volumen de las cosechas

EBSA amplía su posición como empresa compradora

Nuevo socio familiar de la industria de bebidas

La Fábrica de Avena establece nuevos estándares en bebidas de avena con innovadores productos de avena

La nueva planta de producción de la empresa conjunta frischli y Brüggen inicia su producción

Nuevo: Chocolate Baileys

El chocolate Baileys abre irresistibles oportunidades de venta

Cómo Nestlé y la Confederación Suiza mejoran las cualificaciones y crean oportunidades de empleo para los jóvenes nigerianos

Los jóvenes, los más estresados por pasar tiempo en familia estas Navidades

¿Hasta qué punto están contaminadas las algas?

Metales pesados y altos niveles de yodo en algas secas

El acuerdo con Mercosur abarata de nuevo el zumo de naranja

El futuro sabe bien gracias a la diversidad alimentaria

La industria alimentaria en la Semana Verde 2025

Patógenos en el salmón ahumado

Los grupos de consumidores sensibles deben evitar el consumo

Rémy Martin celebra su 300 aniversario con ediciones limitadas exclusivas

Sustitutos veganos del queso: ¿una buena alternativa?

Los sustitutos vegetales sin lácteos apenas contienen patógenos bacterianos

Ünschi Härdöpfel ahora también en patatas fritas

Cómo la pastilla de caldo Knorr conquistó el mundo

El ascenso de una marca de mil millones de euros

bonduelle inicia 2025 con un nuevo diseño del logotipo de la marca y una etiqueta más atractiva para el consumidor

Alemania: 13,6 kilos de chocolate per cápita en 2023

Los precios de importación del cacao en grano, el ingrediente más importante del chocolate, casi se duplicaron en octubre de 2024 respecto al mismo mes del año anterior

Programa de liderazgo germano-tunecino para reforzar la seguridad alimentaria

BfR en el taller inaugural del programa de liderazgo en Túnez

Conservación, encurtido y fermentación: Cómo conservar la fruta y la verdura durante mucho tiempo

Evitar el desperdicio de alimentos

Pequeñas cantidades de regaliz elevan la tensión arterial

Lo que el consumidor busca en el café

El chocolate MrBeast llega a Alemania

En exclusiva en EDEKA, Netto Marken-Discount y Marktkauf

El hígado procesa el aceite de coco de forma diferente al aceite de colza

Científicos "rompen el molde" creando nuevos colores de "queso azul

Una empresa derivada estudiará si las nuevas cepas pueden comercializarse

Ajo silvestre: la confusión a menudo conduce a la intoxicación

El consumo de dobles venenosos puede tener graves consecuencias

Informe sobre el mercado mundial de alimentos veganos 2023-2028

Con Danone, Amy's Kitchen, ADM, Beyond Meat, Hain Celestial, Earth's Own, Daiya, Vitasoy, VBIte y Sun Opta

¿Por qué la uva sabe a lichi?

Dulce y ácido, con una nota picante: éste es el sabor del lichi. Su sabor también se encuentra en las uvas de la variedad Muscaris. Los investigadores han podido descubrir ahora por qué es así.

Red Bull, un imperio multimillonario: nuevos aumentos de facturación a la vista

Estudio de los microbiomas de los fermentos de masa madre para mejorar la calidad y seguridad del pan

Una beca del USDA financiará una investigación que puede beneficiar a los celíacos

Plan de mejora del arándano: descubrimientos genéticos y epigenéticos

Tsunami en un vaso de agua

Observación en directo del nacimiento de un electrón disuelto en agua

Cómo afecta el color de sus ojos a su salud

El color del iris, un factor de riesgo poco conocido

Plástico fantástico: Verde, resistente y comestible

Los investigadores han creado un material compuesto biodegradable que podría ayudar a combatir la crisis mundial de los residuos plásticos

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

Reciclaje de pilas con ácido cítrico

Proceso de reciclado de alta eficacia para baterías de iones de litio NCM

Microbio del año 2023: Bacillus subtilis - para la salud y la tecnología

El Bacillus subtilis ya es indispensable en muchas industrias y se esperan muchas más innovaciones.

Gran avance: identificado un compuesto desconocido hasta ahora en el agua potable clorada

Identificar el compuesto requería una comprensión más completa de la química y una mejor instrumentación analítica

Los investigadores encuentran que el alimento favorito de una enigmática bacteria intestinal

Las fibras vegetales permiten a la bacteria Prevotella prosperar en la microbiota

Aleaciones de alta entropía: desorden estructural y propiedades magnéticas

"Las aleaciones de alta entropía son una clase de materiales extremadamente diversa y emocionante"

Nuevos conocimientos sobre la genética del pulpo común: descifrado el genoma a nivel cromosómico

Un hito científico profundiza en la evolución y la biología de Octopus vulgaris

De la tienda de patatas fritas a la parada en boxes

Científicos consiguen que el biocombustible de aceite de cocina sea tan eficiente como el gasóleo

"Y los Premios de la Ciencia son para..."

La Fundación Bayer anuncia los ganadores de los Premios de la Ciencia 2024

Los investigadores desarrollan un nuevo material que elimina una peligrosa "sustancia química para siempre" del agua potable

Una potente tecnología puede detectar y filtrar sustancias químicas relacionadas con el cáncer y otros riesgos para la salud, lo que podría revolucionar la purificación del agua

Una enzima en el campo de entrenamiento: captura y uso eficiente del CO2

la "Lactil-CoA mutasa", que no se encuentra en la naturaleza, se desarrolló específicamente para vías metabólicas sintéticas eficientes

Un documento sobre química analiza un nuevo enfoque para descomponer PFAS y sustancias químicas para siempre

Los investigadores presentan un eficaz sistema fotocatalítico basado en luz LED

Takanori Takebe recibe el Premio Ig Nobel por su estudio sobre la "respiración por el culo

Pero en serio, esta investigación podría salvar vidas algún día al ayudar a las personas que no pueden obtener suficiente oxígeno a través de sus pulmones

las bacterias "Superman" ofrecen un impulso sostenible a la producción química

Una "capa de Superman" a medida para las bacterias

Descifrada la causa del efecto yoyó

Las células adiposas almacenan recuerdos de la obesidad en su núcleo celular

Eliminación de los PFAS peligrosos del agua potable

Los investigadores desarrollan un material filtrante muy eficaz

hormona del amor" en lugar de opiáceos

Un nuevo enfoque innovador para tratar el dolor abdominal crónico