Demostrado por primera vez: el microbioma de frutas y verduras influye positivamente en la diversidad intestinal
La diversidad bacteriana del intestino desempeña un papel importante en la salud humana
En un metaestudio, un equipo de investigación del Instituto de Biotecnología Medioambiental de la Universidad Técnica de Graz ha aportado pruebas de que el consumo de frutas y verduras contribuye positivamente a la diversidad bacteriana del intestino humano.
La diversidad bacteriana en el intestino desempeña un papel importante en la salud humana. La cuestión crucial, sin embargo, es dónde están las fuentes de esta diversidad. Se sabe que una parte importante del microbioma materno se transfiere al bebé al nacer, y lo mismo ocurre durante el periodo de lactancia a través de la leche materna. Quedaban por descubrir otras fuentes. Sin embargo, un equipo dirigido por Wisnu Adi Wicaksono y Gabriele Berg, del Instituto de Biotecnología Medioambiental de la Universidad Tecnológica de Graz (TU Graz), ha logrado demostrar que los microorganismos vegetales de frutas y verduras contribuyen al microbioma humano. Lo comunican en un estudio publicado en la revista Gut Microbes.
Somos lo que comemos
Los autores pudieron demostrar que la frecuencia de consumo de frutas y verduras y la variedad de plantas consumidas influyen en la cantidad de bacterias asociadas a frutas y verduras en el intestino humano. La primera infancia, en particular, representa una ventana de oportunidad para la colonización con bacterias asociadas a plantas. También se ha demostrado que los microorganismos de origen vegetal tienen propiedades probióticas y promotoras de la salud.
Un microbioma es el conjunto de todos los microorganismos que colonizan un macroorganismo (humano, animal, vegetal) o una parte de él, por ejemplo el intestino o una fruta. Aunque cada vez se conocen mejor los microbiomas individuales, poco se sabe de sus conexiones. "Ahora se ha demostrado por primera vez que los microorganismos de la fruta y la verdura pueden colonizar el intestino humano", explica Wisnu Adi Wicaksono, primer autor del estudio. Esto sugiere que el consumo de frutas y verduras, especialmente en la infancia, influye positivamente en el desarrollo del sistema inmunitario durante los tres primeros años de vida, ya que el microbioma intestinal se desarrolla durante este periodo. Pero incluso después, una buena diversidad de bacterias intestinales es beneficiosa para la salud y la resistencia. "Simplemente influye en todo. La diversidad influye en la resistencia de todo el organismo; a mayor diversidad, mayor resistencia", afirma Gabriele Berg, directora del Instituto.
Varios miles de millones de secuencias
Para poder determinar que el consumo de frutas y verduras y su microbioma realmente provoca cambios en el microbioma intestinal, el equipo creó primero un catálogo de datos del microbioma de frutas y verduras que les permitió asignar sus bacterias. Los compararon con los datos públicos de dos estudios sobre la flora intestinal. El proyecto TEDDY analizó el desarrollo de bebés en un estudio a largo plazo y el American Gut Project estudió el microbioma intestinal de adultos; ambos proyectos también recogieron datos sobre la ingesta de alimentos de las personas analizadas. En total, los investigadores disponían de datos sobre el metagenoma de unas 2.500 muestras de heces, cada una de las cuales contenía entre uno y diez millones de secuencias, por lo que se evaluaron varios miles de millones de secuencias. Gracias a este amplio conjunto de datos, se pudo demostrar la presencia de microflora de frutas y verduras en el intestino. Esta evidencia es un elemento crucial para demostrar el concepto de "Una sola salud" de la OMS, que vincula estrechamente la salud humana, animal y medioambiental.
Estudio de seguimiento en tres continentes
Para seguir explorando esta conexión, Gabriele Berg, del Instituto de Biotecnología Medioambiental, está trabajando ya en un estudio de intervención en el que personas de tres continentes comen exactamente lo mismo durante un cierto periodo de tiempo, tras lo cual se analizan sus excreciones, en el marco del proyecto HEDIMED, financiado por la UE. Pero incluso más allá de eso, Gabriele Berg ve muchos ámbitos en los que se podría influir a partir de los resultados del estudio. Empezando por la producción de alimentos, ya que el suelo, los fertilizantes y los pesticidas afectan al microbioma de las plantas. "Las frutas y verduras frescas siempre tendrán el mejor microbioma; la agricultura o las empresas procesadoras ya tienen una gran influencia aquí. Y también hay que reconsiderar críticamente el almacenamiento y procesamiento de los alimentos", explica Berg. Dependiendo de los resultados del estudio previsto, también podría haber aplicaciones interesantes para las personas. "Cada fruta y verdura tiene un microbioma único. Así que quizá en algún momento se pueda elaborar una dieta personalizada basada en él".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Wisnu Adi Wicaksono, Tomislav Cernava, Birgit Wassermann, Ahmed Abdelfattah, Maria J. Soto-Giron, Gerardo V. Toledo, Suvi M. Virtanen, Mikael Knip, Heikki Hyöty, Gabriele Berg; "The edible plant microbiome: evidence for the occurrence of fruit and vegetable bacteria in the human gut"; Gut Microbes, Volume 15, 2023-9-23
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