Transformar el sistema alimentario para servir a todos
Donación de 2,8 millones de dólares de Novo Nordisk Inc. a la American University para abordar la seguridad alimentaria en los distritos 7 y 8 de Washington D.C
La salud ocurre allí donde la gente trabaja, vive, juega y practica su religión, dice la profesora Stacey Snelling, presidenta del Departamento de Estudios de la Salud de la Facultad de Artes y Ciencias de la American University. Y ahí es donde el laboratorio Escuelas sanas, comunidades sanas involucra a niños, adultos y ancianos para hacer frente a las desigualdades sanitarias. Snelling recibió una subvención de 2,8 millones de dólares durante tres años de Novo Nordisk Inc. para educación sanitaria y para aumentar el número de agricultores negros que producen frutas y verduras cultivadas localmente. El objetivo es mejorar las cadenas locales de suministro de alimentos y las opciones de comida sana para los residentes de los distritos 7 y 8.
"La obesidad, la hipertensión y otras enfermedades crónicas que afectan de forma desproporcionada a los residentes de los distritos 7 y 8 demuestran que el sistema alimentario no está al servicio de todos los habitantes de Washington D.C.", declaró Snelling. "Es necesario transformar el sistema alimentario para mejorar la salud de todos".
En Estados Unidos, 40 millones de personas padecen inseguridad alimentaria, según Feeding America. Enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión, las cardiopatías y varios tipos de cáncer están asociadas a una mala alimentación.Según la Administración de Salud Comunitaria de DC Health, los distritos 7 y 8 experimentan las mayores disparidades sanitarias del distrito, y el 72% de sus residentes se consideran obesos.
"Novo Nordisk está firmemente comprometida con la reducción de la carga de las enfermedades crónicas, lo que incluye la colaboración con organizaciones comunitarias de comunidades desfavorecidas para mejorar el acceso a los factores que impulsan la salud y el bienestar, como la seguridad alimentaria", declaró Jennifer Duck, Vicepresidenta de Asuntos Públicos de Novo Nordisk Inc. "Programas dinámicos como éste tienen el potencial de construir un futuro holísticamente más sano para la próxima generación. No podríamos estar más entusiasmados de unirnos a American University para afrontar estos retos en el Distrito de Columbia."
Para ampliar la agricultura y la cadena de suministro, los socios agrícolas de la subvención crearán cada año un programa de aprendices y becas para cinco jóvenes urbanos con el fin de fomentar el interés, los conocimientos y la formación laboral de los agricultores negros y morenos. Se impartirá formación sobre prácticas de agricultura regenerativa y se crearán granjas hidropónicas e invernaderos inteligentes, así como un programa de "embajadores de la alimentación" de cinco mercados móviles para atender a los residentes y ampliar la distribución de productos cultivados localmente.
Dado que las organizaciones religiosas son una parte importante de la vida afroamericana en los distritos 7 y 8, aprovechar sus redes de apoyo social para la promoción de la salud y la educación ha dado buenos resultados. Las asociaciones con organizaciones religiosas ayudarán a los residentes con la asistencia alimentaria, el asesoramiento nutricional y la lucha contra el aislamiento de las personas mayores mediante la socialización a través de la comida.
En el distrito 7, por ejemplo, el Urban Outreach Ministries del pastor Wil Stroman se encuentra en un desierto alimentario con pocas tiendas de comestibles y alimentos frescos. Stroman, socio del Healthy Schools, Healthy Communities Lab, ha estado trabajando para cambiar esta situación en su comunidad asociándose con el laboratorio para ampliar la oferta de su ministerio. La nueva subvención permitirá a Stroman continuar su labor e implicar a otros grupos religiosos.
"Trabajar con nuevos socios y acelerar el trabajo de los que ya tenemos hará crecer la agricultura urbana, la distribución de alimentos sanos y aumentará la educación sobre alimentación sana y prevención de enfermedades", dijo Snelling.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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