El Grupo Tönnies lanza la primera "Plataforma climática de la carne" a escala nacional
100 invitados al Foro del Futuro de la Agricultura
En presencia de unos 1.000 socios agrícolas e invitados de alto rango de la política federal, estatal y local, el Grupo Tönnies lanzó el miércoles la primera "Plataforma Climática de la Carne". Con esta plataforma, el productor de alimentos de Rheda-Wiedenbrück pretende reforzar la producción regional en explotaciones familiares y, al mismo tiempo, hacer transparente el rendimiento climático de los productores locales. La presentación de la nueva herramienta se enmarcó en el "Foro del Futuro de la Agricultura" del Foro A2 de Rheda-Wiedenbrück.
El Grupo Tönnies lanza la primera "Plataforma climática de la carne" a escala nacional
Tönnies Gruppe
Una semana antes del inicio de la 28ª Conferencia Mundial de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático en Dubai, el lanzamiento de la plataforma climática del Grupo Tönnies pretende hacer transparentes los logros de la agricultura nacional en materia de protección del clima. Mientras se realiza en el Golfo Pérsico una evaluación provisional de la aplicación del Acuerdo de París sobre el Clima de 2015 bajo los auspicios de las Naciones Unidas, los agricultores alemanes pueden mirar atrás con orgullo para recordar sus logros en materia de protección del clima. "Desde 1990, la agricultura alemana ha reducido las emisiones de gases de efecto invernadero en más de un 20%, aumentando al mismo tiempo los volúmenes de producción", destacó el Dr. Wilhelm Jaeger, Jefe del Departamento de Agricultura de Tönnies, en el "Future Forum Agriculture". Sin embargo, esto sólo debería ser un hito. "Las industrias agrícola y cárnica quieren colaborar para impulsar aún más la protección del clima", subrayó. Según Jaeger, la producción alimentaria alemana está estrechamente vinculada a la ganadería sostenible. "Para ello es fundamental conocer el impacto climático a lo largo de toda la cadena de valor e identificar el potencial de mejora".
Aquí es precisamente donde entra en juego la plataforma climática: Los ganaderos ya pueden registrarse en la plataforma en línea (www.klimaplattform-fleisch.de) e introducir los datos de su explotación, como el tamaño, los componentes de los piensos, el consumo de electricidad, etc. "Todos nuestros productores que utilizan la plataforma reciben un resumen personalizado de los resultados inmediatamente después de introducir los datos y pueden comparar los valores con los de otras explotaciones", añade Franziska Elmerhaus, directora de proyectos del departamento de Agricultura de Tönnies. "En función de los resultados y las opciones de comparación, se pueden identificar ajustes para reducir aún más la huella de carbono de la empresa". La pelota ya está rodando. Con la plataforma climática, Tönnies aspira a una solución industrial estandarizada y quiere implicar a todos los participantes del mercado.
"Precios adecuados para los productores y asequibles para los consumidores"
"Colaboramos con unas 11.000 empresas agrícolas. Nuestro objetivo, el del sector y el de los políticos, debe ser reforzar el suministro interno de alimentos buenos y seguros", explicó Clemens Tönnies, socio gerente del Grupo Tönnies, en el Foro del Futuro. "Es cualquier cosa menos sostenible cubrir la demanda importando de países que están muy por debajo de nuestros estándares, especialmente en lo que se refiere a la cría de animales", subrayó Maximilian Tönnies. "Compensamos la desventaja de eficiencia que a menudo tienen los ganaderos alemanes frente a la competencia mundial mediante nuestra eficacia en el procesado y el aprovechamiento completo de todas las partes de un animal. De este modo, conseguimos un precio justo para el productor y, al mismo tiempo, precios asequibles para los consumidores, con productos de producción regional", afirmó. "En definitiva, necesitamos precios adecuados para los productores y asequibles para los consumidores al mismo tiempo", prosiguió Clemens Tönnies.
El foro del futuro organizado por la empresa familiar de Rheda-Wiedenbrück versó sobre el fortalecimiento de la agricultura local. "Día tras día, los agricultores y las numerosas empresas del sector agrario y alimentario de nuestro Estado federado se encargan de que las estanterías de los supermercados se llenen de alimentos frescos y de alta calidad procedentes de nuestras regiones", afirmó la Ministra de Agricultura de Renania del Norte-Westfalia, Silke Gorißen, dirigiéndose a los participantes en el Foro del Futuro. "En el futuro seguiremos necesitando en Renania del Norte-Westfalia una agricultura y una industria alimentaria fuertes y ancladas en la región. Nuestro objetivo es, por tanto, reforzar las cadenas de valor regionales", prometió a los agricultores. Pero para ello también es necesario un compromiso claro del Gobierno federal a favor de una ganadería sostenible.
"La carne es mucho mejor que su reputación y sigue siendo importante para la alimentación humana"
En su presentación, el Dr. Hinrich Snell, Jefe del Departamento de Reestructuración de la Ganadería del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), describió la reestructuración de la ganadería como "uno de los proyectos centrales del BMEL en esta legislatura". Dijo que para ello serían necesarios varios componentes independientes. "Además del etiquetado de la cría de animales, esto implica cambios en la ley de construcción, la eliminación de barreras para el control de inmisiones y el establecimiento de un programa federal para la reconversión de establos con el fin de promover los costes de inversión para establos más respetuosos con los animales y los costes de funcionamiento para una mejor cría", dijo el alto funcionario de Berlín.
El Prof. Dr. Peer Ederer resumió uno de los problemas centrales de la agricultura y la producción cárnica alemanas: "No todo lo que se dice a menudo es cierto", afirmó el Director de GOALSciences. El observatorio de ganadería aborda científicamente toda la gama de temas. Su conclusión: "La carne es mucho mejor que su reputación y sigue siendo importante para la alimentación humana", subrayó el Prof. Dr. Ederer. Hizo un llamamiento a los ganaderos para que salgan ellos mismos a buscar el diálogo. "Para ello, deben afinar sus propios argumentos e impulsar con seriedad y credibilidad las innovaciones necesarias". La recién creada plataforma climática es un instrumento importante para ello, afirmó.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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