Shock to stop: ¿Cómo comunicar los peligros del azúcar?
Un equipo de investigadores estudia cómo influyen las advertencias sanitarias en las compras
Los investigadores realizaron una encuesta en línea en Alemania, recogiendo respuestas de más de mil personas mayores de dieciocho años que formaban parte de una muestra aproximadamente representativa de la población alemana. Los encuestados indicaron cómo percibían distintos tipos de advertencias sobre consecuencias para la salud a corto plazo, como la caries dental, o a más largo plazo, como la obesidad y la diabetes de tipo 2. Las advertencias sobre problemas de salud a corto plazo atrajeron más atención. "Esto puede deberse a que las consecuencias son más inmediatas", explica la Dra. Clara Mehlhose, del grupo de Marketing de Productos Alimentarios y Agrícolas de la Universidad de Gotinga y primera autora del estudio.
Por tanto, las advertencias merecen la pena. Sin embargo, su diseño requiere un planteamiento cuidadoso, subraya Mehlhose: "Nuestros resultados demuestran que las advertencias son más eficaces cuando utilizan símbolos emotivos y ya conocidos o imágenes que se entienden culturalmente. Las imágenes impactantes y las señales rojas de stop influyen especialmente en las decisiones de compra". La Dra. Antje Risius, del mismo grupo de investigación de la Universidad de Gotinga y directora del estudio, añade: "Hemos conseguido acotar y comprender mejor las distintas reacciones y comportamientos defensivos en relación con las advertencias sanitarias". El estudio aporta datos importantes para el desarrollo de estrategias que fomenten una alimentación sana y mejoren así la salud pública. Futuros estudios mostrarán el impacto de las advertencias sanitarias junto con otras medidas sanitarias, como un impuesto sobre el azúcar.
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