La transformación de los sistemas alimentarios podría generar beneficios económicos de varios billones de dólares al año
Transformar los sistemas alimentarios de todo el mundo reportaría beneficios socioeconómicos por valor de entre 5 y 10 billones de dólares al año
Transformar los sistemas alimentarios de todo el mundo reportaría beneficios socioeconómicos por valor de entre 5 y 10 billones de dólares al año, según un nuevo informe sobre políticas mundiales elaborado por destacados economistas y científicos de la Comisión de Economía de los Sistemas Alimentarios (CESA). El estudio más ambicioso y exhaustivo sobre la economía de los sistemas alimentarios realizado hasta la fecha subraya que los sistemas alimentarios destruyen actualmente más valor del que crean y que se necesita urgentemente una revisión de las políticas de los sistemas alimentarios. Por otro lado, el coste de la transformación sería mucho menor que los beneficios potenciales, ofreciendo una vida mejor a cientos de millones de personas.
"Los costes de la inacción para transformar el maltrecho sistema alimentario superarán probablemente las estimaciones de esta evaluación, dado que el mundo sigue avanzando rápidamente por una senda extremadamente peligrosa. Es probable que no sólo superemos el límite de 1,5 °C, sino que nos enfrentemos a décadas de superación", afirma Johan Rockström, Director del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK) y Director del FSEC. "La única manera de volver a 1,5°C es eliminar progresivamente los combustibles fósiles, mantener la naturaleza intacta y transformar los sistemas alimentarios de fuente a sumidero de gases de efecto invernadero. El sistema alimentario mundial tiene así en sus manos el futuro de la humanidad en la Tierra", añade.
Los sistemas alimentarios son un poderoso medio para salvar potencialmente 174 millones de vidas de la muerte prematura
En el informe, los científicos presentan la modelización más completa hasta la fecha de los impactos de dos posibles futuros para el sistema alimentario mundial: nuestra vía de las "Tendencias Actuales" y la vía de la "Transformación del Sistema Alimentario". En la "Tendencia actual", el informe describe lo que ocurrirá en 2050, incluso si los responsables políticos cumplen todos los compromisos actuales: la inseguridad alimentaria seguirá dejando 640 millones de personas (121 millones de ellos niños) con bajo peso en algunas partes del mundo, mientras que la obesidad aumentará un 70% en todo el mundo. Los sistemas alimentarios seguirán generando un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, lo que contribuirá a un calentamiento de 2,7 grados a finales de siglo en comparación con los periodos preindustriales. La producción de alimentos será cada vez más vulnerable al cambio climático, y la probabilidad de que se produzcan fenómenos extremos aumentará drásticamente.
El FSEC también considera que el sistema alimentario puede contribuir de forma significativa a las economías e impulsar soluciones a los retos sanitarios y climáticos. En la vía de la "Transformación del sistema alimentario", los economistas muestran que, para 2050, la mejora de las políticas y las prácticas podría conducir a la erradicación de la desnutrición y a salvar un total de 174 millones de vidas de la muerte prematura debida a enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. Los sistemas alimentarios podrían convertirse en sumideros netos de carbono para 2040, contribuyendo a limitar el calentamiento global por debajo de 1,5 grados para finales de siglo, protegiendo 1.400 millones de hectáreas adicionales de tierra, reduciendo casi a la mitad el excedente de nitrógeno procedente de la agricultura e invirtiendo la pérdida de biodiversidad. Además, 400 millones de trabajadores agrícolas de todo el planeta podrían disfrutar de unos ingresos suficientes.
"El coste de lograr esta transformación -estimado en el equivalente al 0,2-0,4 por ciento del PIB mundial al año- es pequeño en relación con los beneficios multimillonarios que podría reportar. Los sistemas alimentarios son un medio excepcionalmente poderoso para hacer frente a las emergencias climáticas, naturales y sanitarias mundiales al mismo tiempo, al tiempo que ofrecen una vida mejor a cientos de millones de personas", afirma Hermann Lotze-Campen, Comisario del FSEC y Jefe del Departamento de Investigación "Resiliencia Climática" del PIK.
"En lugar de hipotecar nuestro futuro y acumular costes que conduzcan a elevados costes ocultos para la salud y el medio ambiente que tendremos que pagar con el tiempo, los responsables políticos deben afrontar el reto del sistema alimentario de frente y realizar los cambios que cosecharán enormes beneficios a corto y largo plazo en todo el mundo", afirma Ottmar Edenhofer, Director del PIK y Copresidente del FSEC. "Este informe debería abrir un debate muy necesario entre las principales partes interesadas sobre cómo podemos acceder a esos beneficios sin dejar a nadie atrás", concluye.
La Comisión de Economía del Sistema Alimentario (CESA) es una comisión académica independiente, creada para dotar a los responsables políticos y económicos de herramientas y pruebas para cambiar los sistemas alimentarios y de uso de la tierra. Reúne a destacados expertos en economía del cambio climático, la salud, la nutrición, la agricultura y los recursos naturales, en representación de organizaciones como el Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático, la Organización Mundial de la Salud, el Banco Mundial, la London School of Economics, el Instituto de Recursos Mundiales de África y muchas más. El Informe de Política Global del FSEC se basa en años de estudio (incluido el informe EAT Lancet). Examina la transformación del sistema alimentario no sólo desde la perspectiva de la sostenibilidad medioambiental, sino también de la salud mundial, la nutrición, el desarrollo económico y la inclusión social.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
