"Verduras de clima ecológico": ¿cómo se las arreglan las zanahorias y los puerros con menos agua?
A diferencia de los cereales, las hortalizas dependen del riego, por lo que los veranos calurosos y con escasez de agua suponen una amenaza especial para los rendimientos. El proyecto "Hortalizas climáticas ecológicas" de la Universidad de Kassel investiga ahora cómo el cultivo ecológico de zanahorias y puerros puede gestionarse con menos riego. El proyecto también es importante para el proyectado Centro de Innovación para la Transformación de Sistemas Agrarios (IAT).
Los investigadores probarán diversos métodos de cultivo de puerros y zanahorias en el dominio estatal de Frankenhausen, en Hesse. Por ejemplo, experimentarán con caballones de zanahorias más planos y anchos en lugar de caballones individuales e investigarán el acolchado, es decir, cubrir los espacios entre hileras de hortalizas con material orgánico. Esto debería reducir las necesidades de agua, aunque aún está por ver en qué medida.
Sin embargo, los científicos no sólo investigan cómo las plantas pueden arreglárselas con menos agua adicional, sino también cómo se pueden procesar y comercializar estos productos en la región.
El proyecto está organizado en forma de grupo de investigación junior con 2 plazas de doctorado. Comenzó el 1 de febrero, durará hasta 2026 y está financiado por el estado de Hesse con 700.000 euros como parte del Plan de Acción Ecológica. Los departamentos implicados son Agricultura Ecológica y Producción de Cultivos, Administración de Empresas, Gestión de la Sostenibilidad en la Industria Alimentaria Internacional y Marketing Agrícola y Alimentario. El grupo está dirigido por la Prof. Dra. Miriam Athmann.
La financiación del grupo de investigación junior también sirve para preparar un Centro de Innovación para la Transformación del Sistema Agrícola (IAT) con la Universidad de Giessen y la Universidad Hochschule Geisenheim. Otros dos grupos de investigación junior sobre sistemas circulares de ganadería (Giessen) y agrosilvicultura en viticultura (Geisenheim) funcionan en paralelo.
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