Un aguacate al día puede mejorar la calidad general de la dieta
Comer un aguacate al día puede mejorar la calidad general de la dieta, según un equipo dirigido por investigadores del Departamento de Ciencias de la Nutrición de Penn State. La mala calidad de la dieta es un factor de riesgo para muchas enfermedades, incluidas las cardiopatías, y muchos adultos estadounidenses tienen una dieta de mala calidad y no cumplen las recomendaciones dietéticas clave proporcionadas por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses.
Este estudio ha sido dirigido por Kristina Petersen, profesora asociada de Ciencias de la Nutrición, y Penny Kris-Etherton, catedrática jubilada de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Evan Pugh, y publicado recientemente en la revista Current Developments in Nutrition.Los investigadores examinaron cómo una intervención basada en un alimento -un aguacate al día- repercute en la calidad general de la dieta.
"El aguacate es un alimento rico en nutrientes, que contiene mucha fibra y otros nutrientes importantes. Queríamos ver si el consumo regular de este alimento conduciría a un aumento de la calidad de la dieta", dijo Petersen. "Investigaciones observacionales previas sugieren que los consumidores de aguacate tienen una dieta de mayor calidad que los no consumidores. Así que desarrollamos este estudio para determinar si existe una relación causal entre el consumo de aguacate y la calidad general de la dieta."
Petersen declaró que debido a que sólo el 2% de los adultos estadounidenses son consumidores habituales de aguacate, los investigadores querían determinar si la inclusión de aguacates en la dieta diaria de un individuo podría aumentar significativamente la calidad de su dieta.
Los investigadores realizaron entrevistas telefónicas a los participantes antes de comenzar el estudio y en algunos momentos a lo largo del mismo para determinar cómo había sido su ingesta dietética en las 24 horas anteriores y evaluaron sus dietas utilizando el Índice de Alimentación Saludable para determinar en qué medida se adherían a las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. El cumplimiento de las directrices se utilizó como medida de la calidad general de la dieta.
El estudio contó con 1.008 participantes divididos en dos grupos. Un grupo continuó con su dieta habitual y limitó el consumo de aguacate durante las 26 semanas del estudio, mientras que el otro grupo incorporó un aguacate al día a su dieta.
"Descubrimos que los participantes que tomaban un aguacate al día aumentaban significativamente su adherencia a las pautas dietéticas", dijo Petersen. "Esto sugiere que las estrategias, como comer un aguacate al día, pueden ayudar a las personas a seguir las directrices dietéticas y mejorar la calidad de sus dietas".
Aunque los investigadores dijeron que no les sorprendió ver que comer aguacates a diario mejoraba la calidad de la dieta, no habían previsto cómo los participantes eran capaces de lograrlo.
"Determinamos que los participantes utilizaban los aguacates como sustituto de algunos alimentos más ricos en cereales refinados y sodio", dijo Petersen. "En nuestro estudio, clasificamos los aguacates como verdura y sí observamos un aumento del consumo de verdura atribuido a la ingesta de aguacate, pero también los participantes utilizaron los aguacates para sustituir algunas opciones menos saludables."
Según Petersen, tener una dieta de mala calidad aumenta sustancialmente el riesgo de padecer afecciones como cardiopatías, diabetes de tipo 2, enfermedades renales y muchas otras enfermedades prevenibles.
"Mejorando el cumplimiento de las pautas dietéticas por parte de la población, podemos contribuir a reducir su riesgo de desarrollar estas afecciones crónicas y prolongar una esperanza de vida sana", afirma Petersen.
Petersen también ha llevado a cabo estudios similares sobre el impacto de las intervenciones basadas en alimentos, incluida la relación entre los pistachos y la calidad de la dieta, pero afirma que se necesita más investigación para determinar qué otras estrategias basadas en alimentos pueden utilizarse para mejorar la adherencia de las personas a las directrices dietéticas.
"En estudios como éste, podemos determinar formas de mejorar la calidad de la dieta basadas en los alimentos, pero también se necesitan estrategias conductuales para ayudar a las personas a seguir las pautas dietéticas y reducir el riesgo de enfermedades crónicas", señaló Petersen.
Otros colaboradores del estudio son Sydney Smith y David M. Reboussin, de la Facultad de Medicina de la Universidad Wake Forest; Alice H. Lichtenstein y Nirupa R. Matthan, de la Universidad Tufts; Zhaoping Li, de la Facultad de Medicina David Geffen de la Universidad de California en Los Ángeles; y Joan Sabate, Sujatha Rajaram y Gina Segovia-Siapco, de la Universidad de Loma Linda.
El Avocado Nutrition Center financió este estudio. El financiador no influyó en el análisis de los datos, su interpretación ni la redacción del estudio publicado.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Kristina S Petersen, Sydney Smith, Alice H Lichtenstein, Nirupa R Matthan, Zhaoping Li, Joan Sabate, Sujatha Rajaram, Gina Segovia-Siapco, David M Reboussin, Penny M Kris-Etherton; "One Avocado per Day as Part of Usual Intake Improves Diet Quality: Exploratory Results from a Randomized Controlled Trial"; Current Developments in Nutrition, Volume 8
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
