Helados 2023: el consumo per cápita en Alemania es de 7,9 litros
Los fabricantes industriales de helados vendieron 543,7 millones de litros de helado en Alemania en 2023. Esto corresponde a un descenso en volumen del -2,4% (2022: 556,8 millones de litros). Por el contrario, las ventas en 2023 aumentaron significativamente en un 10,5% hasta los 2.940 millones de euros (2022: 2.660 millones de euros) debido a la inflación.
Con 7,9 litros, el consumo per cápita en 2023 también disminuyó ligeramente en comparación con 2022 (8,1 litros). Además del helado producido industrialmente (6,4 litros), el consumo anual per cápita de 7,9 litros también incluye una estimación para el helado de heladería y el helado suave (1,5 litros). Refleja el declive del mercado y se sitúa dentro del rango normal a largo plazo.
Según el E.I.S. Eis Info Service de la Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V., las principales razones del descenso de las ventas fueron la elevada inflación y los lluviosos meses de verano de julio y agosto de 2023. La primavera de 2023 también fue bastante inestable, mientras que las fases soleadas y de alta presión de septiembre alargaron el verano y, por tanto, el placer del helado. La inflación también tuvo un impacto directo en el desarrollo del helado, ya que la gente retuvo su dinero en 2023. El aumento de los costes de las materias primas, la mano de obra, la energía, el envasado y la logística provocó una subida de los precios al consumo. Como consecuencia, la facturación de los helados ha crecido mucho más rápido que las ventas.
Sólo la venta de multipacks aumentó en 2023. Por el contrario, las ventas de helados de fabricantes de helados de marca en la industria de servicios de alimentación (restaurantes, cafeterías, cervecerías) y las ventas de helados de consumo impulsivo como polos, barras de helado o helados de sándwich en gasolineras, aeropuertos, estaciones de tren, quioscos, piscinas y parques de atracciones disminuyeron en 2023, cayendo a 46 millones de litros (2022: 51 millones de litros). Esto significa que las ventas de helados fuera del hogar (helados de impulso y gastronomía) todavía están significativamente por debajo del nivel anterior a la corona de 2019 (67 millones de litros).
Sin embargo, con 497 millones de litros, los alemanes consumen con diferencia la mayor proporción de helado en casa, en el jardín o en el balcón. Con 252 millones de litros, los envases múltiples se sitúan por primera vez por delante de los envases domésticos/familiares, con 245 millones de litros.
"A pesar de la elevada inflación, en 2023 los consumidores siguieron disfrutando del helado como un pequeño descanso de la vida cotidiana", afirma el Dr. Mario Mundorf, Director General de la División de Helados de Marca de la BDSI. "Especialmente en tiempos de tensión política y económica, los momentos de helado son indispensables para todos los consumidores".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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