Dos décadas de estudios sugieren beneficios para la salud asociados a las dietas basadas en plantas
Sin embargo, los investigadores advierten que no se deben hacer recomendaciones generales sobre la dieta hasta que no se hayan colmado las lagunas de conocimiento existentes
Las dietas vegetarianas y veganas se asocian en general a un mejor estado de diversos factores médicos relacionados con la salud cardiovascular y el riesgo de cáncer, así como a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y muerte, según una nueva revisión de 49 trabajos publicados anteriormente. Angelo Capodici y sus colegas presentan estos hallazgos en la revista de acceso abierto PLOS ONE el 15 de mayo de 2024.
Las dietas vegetarianas y veganas se asocian generalmente a un mejor estado de diversos factores médicos relacionados con la salud cardiovascular y el riesgo de cáncer, así como a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y muerte.
Nature Zen, Unsplash, CC0
Estudios anteriores han relacionado ciertas dietas con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Una dieta pobre en productos vegetales y rica en carne, cereales refinados, azúcar y sal se asocia a un mayor riesgo de muerte. Se ha sugerido que reducir el consumo de productos de origen animal en favor de los de origen vegetal disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Sin embargo, los beneficios globales de estas dietas siguen sin estar claros.
Para profundizar en el conocimiento de los beneficios potenciales de las dietas basadas en plantas, Capodici y sus colegas revisaron 48 artículos publicados entre enero de 2000 y junio de 2023 que recopilaban a su vez pruebas de múltiples estudios previos. Siguiendo un enfoque de revisión "paraguas", extrajeron y analizaron los datos de los 48 artículos sobre los vínculos entre las dietas basadas en plantas, la salud cardiovascular y el riesgo de cáncer.
Su análisis mostró que, en general, las dietas vegetarianas y veganas tienen una sólida asociación estadística con un mejor estado de salud en una serie de factores de riesgo asociados con las enfermedades cardiometabólicas, el cáncer y la mortalidad, como la presión arterial, la gestión del azúcar en sangre y el índice de masa corporal. Estas dietas se asocian a un menor riesgo de cardiopatía isquémica, cáncer gastrointestinal y de próstata, y muerte por enfermedad cardiovascular.
Sin embargo, entre las mujeres embarazadas en concreto, las que seguían dietas vegetarianas no presentaban diferencias en su riesgo de diabetes gestacional e hipertensión en comparación con las que seguían dietas no basadas en plantas.
En general, estos resultados sugieren que las dietas basadas en plantas están asociadas a importantes beneficios para la salud. Sin embargo, los investigadores señalan que la fuerza estadística de esta asociación está significativamente limitada por las muchas diferencias entre los estudios anteriores en cuanto a los regímenes dietéticos específicos seguidos, la demografía de los pacientes, la duración del estudio y otros factores. Además, algunas dietas basadas en plantas pueden introducir deficiencias de vitaminas y minerales en algunas personas. Así pues, los investigadores advierten contra la recomendación a gran escala de dietas basadas en plantas hasta que se completen más investigaciones.
Los autores añaden: "Nuestro estudio evalúa los diferentes impactos de las dietas sin animales para la salud cardiovascular y el riesgo de cáncer mostrando cómo una dieta vegetariana puede ser beneficiosa para la salud humana y ser una de las estrategias preventivas eficaces para las dos enfermedades crónicas de mayor impacto en la salud humana en el siglo XXI."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
