La industria alemana de zumos de fruta lucha contra las malas cosechas y el aumento de los costes
El consumo per cápita de zumos y néctares de frutas en Alemania fue de 26 litros en 2023. Esto significa que el consumo descendió en 2 litros en comparación con el año anterior. No obstante, Alemania sigue siendo líder mundial en consumo de zumos de fruta. "Nuestros consumidores conceden gran importancia a la calidad y la variedad, especialmente cuando se trata de productos que ofrecen beneficios añadidos para la salud", explica Klaus Heitlinger, Director General de la Asociación de la Industria Alemana de zumos de frutas (VdF).
Demanda estable de clásicos y creciente popularidad de las especialidades
En 2023, la asociación de zumos de frutas registró un ligero descenso de la demanda de zumo de naranja y una demanda estable de zumo de manzana y zumo multivitamínico. Los zumos de manzana, en particular, obtienen una alta puntuación gracias a su amplia gama de zumos de huerta regionales, mientras que la variada gama de zumos multivitamínicos satisface el deseo de obtener beneficios añadidos para la salud. Los zumos de fruta más populares en 2023 fueron el zumo de naranja, con 6,8 litros, el zumo de manzana, con 5,1 litros, y el zumo multivitamínico, con 4,0 litros per cápita.
Condiciones de mercado desafiantes para el futuro
El mercado de zumos de frutas en Alemania es uno de los más importantes del mundo y una parte importante de la industria de bebidas en este país. El año pasado, el sector pudo aumentar ligeramente su volumen de negocios, pasando de 3.250 millones de euros a 3.350 millones. Las fluctuaciones meteorológicas de las cosechas y la consiguiente disponibilidad de materias primas forman parte de las operaciones comerciales normales de los productores de zumos de fruta. Sin embargo, las condiciones meteorológicas extremas de los últimos años, que a menudo provocan el fracaso total de variedades individuales de fruta, así como los aumentos de costes, a veces exponenciales, a lo largo de toda la cadena de valor, están incrementando cada vez más el riesgo económico para las empresas.
A pesar de estos numerosos retos, el objetivo de los productores de zumos de frutas en Alemania es seguir ofreciendo a los consumidores una amplia gama de productos de alta calidad y diversos a través de la innovación y la adaptabilidad. Sin embargo, en vista de la reorganización sostenible de la agricultura y de los considerables aumentos de los costes de las materias primas y la logística, que no sólo afectan a la industria de los zumos de frutas, también tendremos que vivir con la realidad de unos precios más altos en Alemania en el futuro.
Otra opción es ajustar la gama de productos, por ejemplo reduciendo la proporción de zumo de fruta y ampliando la selección de productos para incluir alternativas más baratas.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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