Los diez mejores menús de 2023: predominan las verduras y los clásicos
Las comidas más populares en Alemania reveladas por apetito
Se han determinado los menús más vendidos en la actualidad -basándose en las cifras de ventas actuales del proveedor de catering apetito- y reflejan las preferencias de comidas en el lugar de trabajo, en guarderías y colegios, así como en residencias de ancianos en Alemania.
Las tablas de menús revelan una tendencia hacia una dieta más consciente en el lugar de trabajo. Junto a los clásicos "espaguetis a la boloñesa", cada vez hay más opciones vegetarianas en la lista de platos favoritos en el lugar de trabajo.
apetito AG
Es evidente que los primeros puestos de la lista de los más vendidos se mantienen, mientras que la variedad de menús aumenta en todos los grupos destinatarios. Además de los menús vegetarianos, también se pueden encontrar platos internacionales en los menús. Por supuesto, no faltan los clásicos de probada eficacia.
Los platos vegetarianos, en particular, están conquistando los puestos entre los diez primeros. La creciente popularidad muestra una clara tendencia hacia una dieta más consciente y pone de relieve el cambio en los hábitos alimentarios.
Comer en el trabajo es versátil
El plato estrella indiscutible cuando se trata de comer en el trabajo son los abundantes y deliciosos espaguetis a la boloñesa. La variante vegetariana de los espaguetis bolo ocupa incluso el cuarto lugar. En segundo lugar están los Cappeletti a la sartén con pesto. El tercer puesto es para la tradicional currywurst, que sigue teniendo sus fans, pero no puede frenar el auge de otros platos.
Los platos modernos e internacionales también son populares a la hora de comer. El pollo "Korma" alcanza el quinto puesto. Las albóndigas de falafel son la novedad del año. En total, cinco de cada diez de los platos más populares en el lugar de trabajo son vegetarianos.
Por lo tanto, la lista actual de los platos más vendidos en el catering de las empresas no sólo refleja las preferencias actuales de los empleados, sino también el cambio hacia una dieta más equilibrada y variada. El bocadillo rápido de currywurst sigue funcionando de vez en cuando, pero la variedad y calidad de la comida que se ofrece es cada vez más popular.
A los niños les gusta lo vegetal y colorido
La lista de los platos infantiles más vendidos también muestra claramente que prevalecen los sabores aprendidos. Esto explica por qué la sopa de lentejas vegetariana sigue ocupando el primer puesto. Los raviolis de verduras con salsa de tomate ocupan el segundo lugar, seguidos de cerca por el legendario guiso ecológico de patatas y zanahorias, que por cierto celebró este año su 25º aniversario como primer plato ecológico de la gama apetito.
En general, lo siguiente se aplica al catering infantil: Lo vegetal es un tema importante. Siete de los diez primeros menús no contienen carne.
Los favoritos guisantes ocupan el octavo lugar en la escala de popularidad como plato nuevo, al igual que clásicos como los espaguetis a la boloñesa -una versión vegetariana, eso sí-, el fricasé de pollo y los palitos de pescado. A los niños les gusta colorido y variado.
Mayores: clásico pero moderno
Clásico y bueno: así se describe la lista de los platos más populares en las residencias de ancianos. Lo mismo puede decirse de los tres platos vegetarianos que figuran entre los diez primeros. Aunque las tortitas de patata, el estofado de carbón y el arroz con leche no son nuevas incorporaciones a la gama de apetitos, una vez más fueron muy bien recibidos por los mayores. Las tortitas de patata con salsa de manzana incluso subieron cinco puestos y ahora ocupan la tercera posición, mientras que el estofado de judías verdes es el número uno indiscutible, seguido de cerca por el matambre de ternera. En tiempos de inflación y similares, está claro que el roulade de ternera vuelve a ser algo especial con lo que la gente se deleita. No obstante, defiende su posición de plata y es un firme favorito en los restaurantes, especialmente los domingos.
Cartas vegetarianas: centrarse en la indulgencia basada en las plantas
En un entorno nutricional cambiante, asistimos a un notable aumento de la disposición a experimentar, como muestran las cartas de los menús. En la lista de los más vendidos, cinco de cada diez platos se han colado entre los diez primeros. La novedad vegetal del año es el schnitzel de Vit con verduras mixtas y patatas al perejil. Es un menú especialmente popular en la restauración de adultos. El favorito de los guisantes ocupa el noveno puesto en la clasificación general, y también el octavo en la lista de los menús más vendidos entre los niños. Los ingredientes modernos están muy solicitados, como las albóndigas de lentejas, los garbanzos o el boniato interpretado como guiso. Alrededor del 56% de nuestra gama ya es vegetariana o vegana. Pero eso no es todo: para llamar más la atención sobre el tema, apetito puso en marcha la iniciativa "Pensar juntos la mesa más verde: ¿hoy sin carne?". Juntos queremos contribuir a reducir el consumo de carne: por la salud, por el clima y por la seguridad alimentaria.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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