Normas mundiales de seguridad alimentaria: Academia de Verano del BfR
Más de 700 participantes de 72 países aprenden y se relacionan
Cada día aparecen nuevos alimentos en los estantes de los supermercados. Algunos de los productos han recorrido un largo camino. La variedad de alimentos crece constantemente debido a las importaciones y exportaciones, lo que también aumenta los requisitos de las evaluaciones científicas y la comunicación de los riesgos para la salud. Pero, ¿cómo se regula el trasfondo jurídico e institucional de la seguridad alimentaria en Alemania y Europa? ¿Qué caracteriza a una evaluación de riesgos satisfactoria? ¿Y cómo se llevan a cabo las evaluaciones toxicológicas? En la 12ª edición de la Academia de Verano del BfR, más de 700 participantes de 72 países recibirán respuestas a estas y otras preguntas. El intercambio internacional de expertos pretende reforzar la creación de redes y la cooperación en el ámbito de la seguridad alimentaria. "La protección de la salud de los consumidores es un reto global que nos afecta a todos. Para poder trabajar juntos en todo el mundo, es importante que los procesos estén regulados por normas uniformes", afirma el profesor Andreas Hensel, Presidente del BfR. "Los participantes en la Academia de Verano no sólo trabajan juntos en los pasos más importantes de la evaluación de riesgos, sino que también aprenden unos de otros y pueden trabajar en red más allá de las fronteras."
El objetivo del curso de formación en línea es familiarizar a los participantes con el concepto de seguridad alimentaria en Alemania y Europa. Del 24 al 28 de junio, expertos del BfR impartirán charlas sobre evaluación de la exposición y evaluación de riesgos microbiológicos y químicos. Bajo el lema "De expertos para expertos", los participantes adquirirán una sólida comprensión de la evaluación de los peligros y la exposición como parte del proceso de evaluación de riesgos.
El acto está dirigido a las partes interesadas de las instituciones públicas que ya participan en la evaluación de riesgos alimentarios.
Con su Academia de Verano, el BfR contribuye a la armonización internacional de las normas de seguridad alimentaria. Las elevadas normas, reglamentos y conocimientos europeos en materia de calidad, seguridad e higiene de los alimentos pueden servir de ejemplo pionero.
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