GoWell® Tasty Protein: Mezcla de proteínas vegetales para productos horneados
GoodMills Innovation lanza una mezcla de proteínas de nuevo desarrollo: fácil de procesar, con beneficios sensoriales y completamente sin notas extrañas
Con GoWell® Tasty Protein, GoodMills Innovation presenta una nueva mezcla de proteínas que facilita la elaboración de productos horneados ricos en proteínas sin comprometer el sabor ni el gusto. La combinación proteica cuidadosamente equilibrada de habas, guisantes amarillos, semillas de girasol y trigo tiene un contenido proteico del 60% y un perfil de aminoácidos equilibrado. Además, la mezcla tiene un agradable sabor, ligeramente a nuez, sin los típicos matices de muchas proteínas vegetales.
Especialmente desarrollada para productos horneados de color claro, como panecillos para hamburguesas, panecillos tostados o panes blandos, GoWell® Tasty Protein garantiza una experiencia sensorial de primera clase: en el producto final, crea un agradable bocado corto y una sensación en boca armoniosa que se distingue claramente de los productos horneados con mezclas de proteínas convencionales. El sabor entre neutro y ligeramente a nuez preserva el carácter original de los productos horneados.
Mezcla de proteínas vegetales para repostería
GoodMills Innovation
Fácil integración en los procesos existentes
GoWell® Tasty Protein es fácil de procesar y puede integrarse directamente en las recetas existentes sin grandes ajustes. Gracias a su alto contenido en proteínas, basta una dosis baja para aumentar significativamente el contenido proteínico del producto final, lo que hace que la producción sea sencilla y rentable.
Una amplia gama de aplicaciones para productos de panadería ricos en proteínas
La mezcla proteica también es ideal para productos de panadería fina como bagels, baguettes, pretzels o tortitas. Las sugerencias de recetas de GoodMills Innovation para un pan blando proteico o panecillos para hamburguesas demuestran que no hay necesidad de comprometer los aspectos nutricionales o sensoriales. La posibilidad de utilizar reclamos como "alto contenido en proteínas" o "vegano", en función de la dosis y la receta, ofrece a los fabricantes opciones de posicionamiento adicionales.
Respetuosa con los recursos y el medio ambiente
GoWell® Tasty Protein utiliza ingredientes como habas y pipas de girasol, que minimizan el impacto medioambiental del cultivo y el procesado. Con la nueva mezcla de proteínas, GoodMills Innovation ofrece una solución integral que se caracteriza por su buen sabor y propiedades sensoriales, su fácil procesamiento y su sostenibilidad. Permite obtener productos que cumplen los requisitos actuales del mercado de productos vegetales ricos en proteínas.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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