Vigila lo que comes
Los anuncios de los partidos de la NFL promueven alimentos ricos en grasas y sodio
Una investigación de la Universidad de Saint Louis (SLU) y de la Facultad de medicina de la Universidad de Nevada en Reno revela que algunos de los anuncios más vistos promueven las peores opciones alimentarias para los adultos con enfermedades crónicas.
Los resultados publicados en línea el 30 de enero en JAMA Network analizaron los anuncios transmitidos durante los partidos televisados de la NFL en los EE.UU. para evaluar el contenido nutricional por porción.
El estudio descubrió que los alimentos comprados en tiendas y los restaurantes de servicio rápido anunciados durante los partidos de la NFL, los acontecimientos deportivos más vistos en EE.UU., tenían con frecuencia un alto contenido en sodio, calorías y grasas.
El artículo, titulado "Salt and Nutritional Content of Foods Advertised During Televised Professional Football Games" (Contenido salino y nutricional de los alimentos anunciados durante los partidos de fútbol profesional televisados), es obra de Lara Al-Zoubaidi, estudiante de tercer curso de nutrición en la Facultad de Ciencias de la Salud Doisy de la SLU. Al-Zoubaidi formó parte del equipo de investigación dirigido por el Dr. Paul J. Hauptman, decano de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nevada en Reno.
El estudio observacional analizó el impacto de la publicidad y los patrocinios pagados en el comportamiento de los consumidores y la selección de opciones de comida en adultos con insuficiencia cardiaca, enfermedad coronaria, hipertensión, diabetes e insuficiencia renal.
"Lo que más me sorprendió fue lo normalizados que estaban estos anuncios y promociones pagadas, y que no había ninguna regulación sobre cuánto podía verlos la gente", dijo Al-Zoubaidi.
Los investigadores descubrieron que el exceso de ingesta alimentaria se debe con frecuencia a la ingestión de alimentos procesados y preparados, incluidos los procedentes de restaurantes de gran volumen u otros establecimientos alimentarios. También informaron de que el exceso de ingesta de grasas y calorías puede influir en la historia natural de la enfermedad arterial coronaria, la diabetes y otras afecciones.
La presentación en cada anuncio determinó el tamaño de las raciones individuales. El contenido nutricional de cada alimento se determinó a partir del sitio web de cada empresa. Los investigadores afirman que la combinación de un visionado prolongado y una mala elección de la dieta puede ser inadaptada para la prevención primaria y secundaria de múltiples enfermedades crónicas cardiovasculares y de otro tipo.
Los resultados sugieren que los médicos deben aconsejar a las personas con enfermedades prevalentes que limiten la ingesta de sodio en la dieta de la mayoría de los alimentos anunciados durante los partidos de la NFL, lo que puede mejorar los síntomas y la calidad de vida.
"Este estudio está dirigido a los médicos para que tomen conciencia de lo que consumen sus pacientes y les ayuden a tomar las riendas de su salud", afirma Al-Zoubaidi.
Otros autores son Nadya Vinsdata, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nevada, Reno, y R. Eric Heidel, del Departamento de Cirugía de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tennessee.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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