El vino ecológico ya no contiene alcohol: se modifica la normativa de la UE
Los viticultores pueden desalcoholizar
La Comisión Europea ha dado luz verde: La desalcoholización del vino ecológico está ahora permitida por la legislación de la UE. Esto significa que los viticultores ecológicos pueden por fin beneficiarse de la creciente demanda de vino sin alcohol - se trata de una señal importante, especialmente a la luz de la disminución general del consumo de vino. Esto es posible gracias a una modificación del Reglamento ecológico de la UE, que ahora permite la destilación al vacío. Hasta ahora, a diferencia de los vinos producidos convencionalmente, la desalcoholización no formaba parte de los procesos enológicos permitidos para el vino ecológico. Por tanto, los vinos ecológicos desalcoholizados perdían su condición de ecológicos. El Ministro Federal Özdemir había presionado mucho en Bruselas para que se introdujera el ajuste que ahora se ha hecho, con éxito.
El Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, Cem Özdemir, comentó: "Es un buen día para los viticultores ecológicos y para todos aquellos que quieran disfrutar de su vino ecológico sin alcohol. Hice una fuerte campaña a favor de este cambio en Bruselas; es bueno que llegue ahora. Si quieres vino ecológico, que sea ecológico, incluso en copa. Se trata de una importante modernización del reglamento ecológico y una verdadera ventaja de mercado para nuestra viticultura alemana."
La enmienda al anexo II, parte VI, punto 3.3 del Reglamento Orgánico de la UE (Reglamento (UE) 2018/848) autoriza la destilación al vacío como proceso para la desalcoholización del vino orgánico. El vino ecológico que se desalcoholice mediante este proceso podrá llevar la etiqueta ecológica en el futuro.
El camino hacia el éxito de la modificación del reglamento:
- Alemania había presentado el correspondiente expediente en Bruselas con el apoyo de otros Estados miembros.
- La Comisión Europea encargó el examen a su Grupo de Expertos para el Asesoramiento Técnico sobre Producción Ecológica (EGTOP).
- El grupo de expertos llegó a una evaluación positiva y recomendó la autorización.
- La Comisión Europea ha aplicado ahora esta recomendación mediante el Reglamento Delegado (UE) 2025/405.
La exitosa modificación del reglamento ecológico abre un mercado adicional para los viticultores ecológicos, y los consumidores pueden estar seguros en el futuro: El vino ecológico sin alcohol también contiene auténticos ingredientes ecológicos.
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