Béisbol y perritos calientes: diversión con riesgos ocultos
Una encuesta revela que comer perritos calientes es habitual en los estadios de béisbol, pero mucha gente desconoce los riesgos para la salud de la carne procesada.
Con el comienzo de la temporada de béisbol, una nueva encuesta del Comité de Médicos por una Medicina Responsable/Morning Consult revela que, aunque la mayoría de los estadounidenses han comido un perrito caliente en un estadio de béisbol, muchos desconocen o no están seguros de los riesgos específicos para la salud asociados al consumo de perritos calientes.
En la encuesta participaron 2.204 adultos estadounidenses encuestados del 10 al 12 de marzo de 2025. A la pregunta: "¿Ha comido alguna vez un perrito caliente en un estadio de béisbol?". el 57% respondió que sí. Cuando se le preguntó: "¿Conoce los riesgos para la salud asociados al consumo de perritos calientes y otras carnes procesadas, como el beicon y los embutidos?". el 51% respondió: "Algo, he oído que hay riesgos para la salud, pero no estoy seguro de cuáles son específicamente", mientras que otro 30% dijo: "No, no conozco los riesgos para la salud".
"Decenas de millones de estadounidenses podrían comer perritos calientes esta temporada de béisbol, pero la mayoría ignora que hacerlo aumenta el riesgo de cáncer colorrectal y otras enfermedades", afirma Noah Praamsma, MS, RDN, coordinador de educación nutricional del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. Se calcula que los aficionados consumen unos 20 millones de perritos calientes durante la temporada de béisbol.
La Organización Mundial de la Salud ha determinado que el consumo de carne procesada, como los perritos calientes, aumenta el riesgo de cáncer colorrectal y la ha clasificado como "cancerígena para los humanos". Sólo 50 gramos de carne procesada -la cantidad que contiene un perrito caliente medio- consumidos diariamente aumentan el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer afirman que "existen pruebas contundentes" de que el consumo de carne procesada provoca cáncer colorrectal.
Preocupa especialmente el espectacular aumento del cáncer colorrectal entre los jóvenes. El Instituto Nacional del Cáncer afirma que "cada vez hay más pruebas que relacionan una dieta poco saludable -en particular, una rica en carne procesada y grasas, y pobre en frutas y verduras- con la aparición precoz del cáncer colorrectal".
Según "Cancer statistics 2024: All hands on deck", un informe de la Sociedad Americana del Cáncer, el cáncer colorrectal era la cuarta causa de muerte por cáncer en la década de 1990 y ha pasado a ser la primera y segunda causa de muerte por cáncer en hombres y mujeres, respectivamente, de 40 a 49 años. El cáncer colorrectal también ha pasado a ser la primera causa de muerte por cáncer en hombres de 20 a 39 años y la tercera en mujeres del mismo grupo de edad.
Cuando se les preguntó: "¿Probaría un perrito caliente vegetal si estuviera disponible?", el 40% de los encuestados dijeron que "definitivamente lo harían" o "probablemente lo harían". Un 63% de los encuestados dijo que los estadios de béisbol "definitivamente" o "probablemente" deberían poner a disposición de los aficionados perritos calientes vegetales como opción.
"La buena noticia es que muchos estadios de todo el país ahora ofrecen perros calientes a base de plantas como alternativas a los perros calientes de carne", dice Praamsma. "Los aficionados que cambien aunque sea una ración de carne procesada al día por una alternativa basada en plantas conseguirían un home run para su salud".
Las investigaciones demuestran que los hombres que comían más alimentos vegetales tenían un 22% menos de riesgo de cáncer de colon, en comparación con los que comían menos. Otros estudios demuestran los beneficios de los cereales integrales, las frutas, las verduras y las alubias y legumbres, como los cacahuetes. Los alimentos vegetales procesados también tienen un impacto positivo en la salud, según investigaciones recientes.
"Un perrito caliente vegano es una gran opción para la comida del estadio", dice Praamsma. "Para el chef casero o el cocinero de patio trasero, los perros de zanahoria también son una alternativa sorprendentemente deliciosa a sus contrapartes de carne procesada peligrosamente".
Sustituir la carne por alternativas cárnicas vegetales también puede ser beneficioso para la salud del corazón, mientras que las carnes procesadas, como los perritos calientes, están relacionadas con el riesgo de cardiopatías.
¿No hay perritos vegetarianos en tu estadio? "Si los perritos vegetarianos y otras opciones vegetales no están disponibles, opta por los cacahuetes tostados, un alimento básico en los estadios de béisbol", dice Praamsma. "Los cacahuetes están repletos de proteínas vegetales que combaten enfermedades y pueden proteger contra el cáncer colorrectal".
Fundado en 1985, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (Physicians Committee for Responsible Medicine) es una organización sin ánimo de lucro que promueve la medicina preventiva, lleva a cabo investigaciones clínicas y fomenta normas más estrictas de ética y eficacia en la educación y la investigación.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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