El descenso de los zumos y néctares de frutas es menor de lo previsto
El consumo de zumos y néctares de frutas, sometido a una presión creciente desde hace tres años, disminuyó menos de lo previsto en 2024. En conjunto, el consumo per cápita bajó de 26 a 24 litros. Aunque el consumo de zumos de fruta 100% descendió en 2,5 litros, esto se vio parcialmente compensado por el aumento de los néctares en 0,5 litros per cápita.
El descenso de los zumos y néctares de frutas es menor de lo previsto
Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF)
El zumo de naranja se vio especialmente afectado, con una caída de 2,6 litros, pero los néctares de cítricos, el zumo de uva, el zumo de pomelo y los zumos de verduras experimentaron un aumento. El motivo de la caída de las ventas es el aumento del coste de las materias primas, que mantiene en vilo al sector desde hace años. Por ejemplo, el precio de la tonelada de zumo concentrado de naranja ha subido de 2.000 a 7.000 dólares en los dos últimos años. Esto se debe a la enfermedad de la naranja "greening", causada por una bacteria y que provoca la muerte de plantaciones enteras. Se está intentando contrarrestar esta evolución con medidas técnicas y de cultivo. Por otra parte, las heladas tardías en manzanas y ruibarbo han provocado una menor cosecha. También hay escasez de piñas. Los aranceles actuales, como el 12,2% aplicado al zumo de naranja procedente de los países del Mercosur, agravan la subida de precios, por lo que la VdF los rechaza.
Preocupante situación con las piñas
Desde hace varios meses es difícil conseguir otra fruta: la piña. Los principales países proveedores, Tailandia y Costa Rica, están especialmente afectados. En Costa Rica, los fenómenos climáticos de La Niña y El Niño han provocado una falta de lluvias, lo que se traduce en frutos más pequeños y menos productos disponibles para el mercado en fresco. Esto agrava aún más la situación en el mercado mundial: el zumo directo, que procede principalmente de Costa Rica, se ha encarecido considerablemente debido al aumento de los costes de adquisición. Al mismo tiempo, la persistente insuficiencia del suministro de agua en Tailandia -el proveedor más importante de concentrados del mundo- está provocando una disminución de la oferta. En consecuencia, muchas plantas de transformación no pueden producir a pleno rendimiento. Esto está teniendo un impacto notable en la industria de zumos de frutas en Alemania y está aumentando la presión sobre los productores: la tensa situación del mercado se está agravando aún más, con efectos potenciales sobre la disponibilidad y los precios en el comercio.
Críticas a los aranceles
Los aranceles del 8 al 16% siguen haciendo subir los precios. Preocupan especialmente los bajos niveles de existencias en los países proveedores, que están provocando escasez (situaciones de "falta de existencias"). Por ello, la Asociación de la Industria Alemana de Zumos de Frutas (VdF) reclama la supresión de los aranceles, sobre todo para la piña (entre un 8% y un 16% de arancel), pero también para el zumo de naranja, que está gravado con un 12,2% y, por tanto, también se está encareciendo para los consumidores. Los aranceles obstaculizan el comercio mundial y, en última instancia, gravan al consumidor final.
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