La abstención ocasional de la carne podría proteger contra la diabetes tipo 2
Las personas que comen menos viven vidas más largas y saludables - esto es lo que numerosos estudios han demostrado para el efecto positivo del ayuno (intervalo). Sin embargo, además de la reducción de la ingesta de calorías, la proporción de los componentes individuales de los alimentos también desempeña un papel importante. Los científicos de DIfE, socio del Centro Alemán para la Investigación de la diabetes, han podido demostrar en modelos animales que la reducción del aminoácido metionina* por sí sola previene la diabetes tipo 2. Publicaron sus resultados en el FASEB Journal.
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En estudios anteriores, el equipo de investigadores del Departamento de Diabetología Experimental del Instituto Alemán de Investigación Nutricional (DIfE) ya había descubierto que los ratones alimentados con alimentos bajos en proteínas habían mejorado los niveles de azúcar en sangre y consumido más energía que los animales alimentados con alimentos estándar. Los resultados actuales muestran que incluso la reducción de un solo aminoácido en el alimento tiene un efecto positivo en la salud. Así, una dieta baja en metionina mejoró el metabolismo del azúcar de los ratones y su sensibilidad a la hormona insulina. "Curiosamente, observamos los efectos positivos de una dieta baja en metionina sin reducir el contenido de proteínas e independiente de la ingesta de alimentos y de la grasa corporal", explica el Dr. Thomas Laeger, jefe del proyecto.
Transferibilidad a los humanos: El factor de crecimiento de los fibroblastos 21 y los posibles beneficios de una dieta
vegana y vegetariana Los datos del estudio sugieren que el factor de crecimiento de los fibroblastos 21 (FGF21) transmite el efecto protector de la dieta pobre en metionina: Si se absorbe menos aminoácidos, el hígado libera más FGF21. La comida vegetariana o vegana generalmente contiene pequeñas cantidades de metionina en comparación con los platos de carne y pescado. "Junto con colegas del Departamento de Toxicología Molecular y del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos, hemos podido demostrar que las personas que comen alimentos vegetarianos o veganos tienen niveles elevados de FGF21 en la sangre en comparación con las dietas mixtas", señaló la primera autora Teresa Castaño-Martínez. Ya después de cuatro días de nutrición vegetariana las cantidades de FGF21 aumentaron también en la sangre de la dieta mixta.
"Si los hallazgos del modelo animal pueden ser transferidos a los humanos, este sería un paso importante en el tratamiento de la diabetes. En lugar de contar las calorías y, en general, prescindir de alimentos ricos en proteínas, sólo habría que reducir el contenido de metionina en los alimentos. Puede que ya sea suficiente para los enfermos tomar una semana vegetariana de vez en cuando para elevar sus niveles de FGF21. Esto podría simplificar considerablemente la aceptación de un cambio en la dieta", dice Laeger. Sin embargo, había que tener en cuenta que ciertos grupos, como por ejemplo los niños, las mujeres embarazadas y en período de lactancia, tienen una mayor necesidad de metionina.
Los científicos están de acuerdo en que es absolutamente esencial hacer un seguimiento del rastro. Ahora sería importante averiguar hasta qué punto la reducción de la absorción de metionina contribuye realmente a aumentar los niveles de FGF21. En el futuro, el equipo de investigación tiene la intención de llevar a cabo más investigaciones con los veganos para descubrir evidencia adicional sobre la posible participación del aminoácido metionina en el desarrollo de la diabetes tipo 2.
*La metionina es un aminoácido sulfuroso y vital que el cuerpo no puede producir por sí mismo y que, por lo tanto, debe ser ingerido con los alimentos. Como todos los aminoácidos, sirve a las proteínas como un bloque de construcción. La metionina contribuye a la formación de neurotransmisores y hormonas y, por lo tanto, participa en muchas funciones corporales importantes. Aunque ciertas nueces, semillas oleaginosas y verduras también contienen cantidades significativas de aminoácidos esenciales, una dieta basada en plantas es generalmente baja en metionina en comparación con una dieta con carne y pescado.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Publicación original
Castaño-Martinez T, Schumacher F, Schumacher S, Kochlik B, Weber D, Grune T, Biemann R, McCann A, Abraham K, Weikert C, Kleuser B, Schürmann A and Laeger T. Methionine restriction prevents onset of type 2 diabetes in NZO mice. FASEB Journal 2019 Jun;33(6):7092-7102. DOI: 10.1096/fj.201900150R (Open Access)
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