Efectos del estrés térmico en el ganado, la cría con ahorro de recursos y la mejora del bienestar animal
La FBN ha estado cooperando con científicos brasileños durante diez años
La influencia del estrés térmico en la fertilidad, el desarrollo de los ovocitos y los embriones y el metabolismo de la energía en los embriones tempranos se está investigando en varios proyectos.
"La estrecha cooperación y la creación de redes con nuestros colegas brasileños no sólo ha dado lugar a una serie de importantes hallazgos, sino que también ha promovido un animado intercambio con estudiantes y jóvenes científicos con fines de investigación", subrayó el Dr. Ralf Pöhland del Instituto de Biología de la Reproducción de la FBN. Desde julio de 2019, la profesora Dra. Fabiana de Andrade Melo Sterza de la Universidad Estatal de Mato Grosso do Sul en Aquidauana (UEMS/Brasil) ha estado trabajando como científica visitante en la FBN. Desde 2011, el veterinario se encarga de la cooperación en materia de investigación y del intercambio de científicos para el Brasil.
"La agricultura es un sector importante para la economía brasileña, especialmente en el estado de Mato Grosso do Sul en el medio oeste de Brasil. La región de Mato Grosso do Sul es tan grande como Alemania, pero con una población de 2,67 millones de habitantes tiene muchos menos habitantes y, con 21,4 millones de animales, mucho más ganado", aclaró la profesora Fabiana de Andrade Melo Sterza. "El uso de biotecnologías y biomarcadores innovadores en la cría de animales puede promover la producción de leche y carne y, al mismo tiempo, reducir el consumo de tierra y recursos, evitar el daño ambiental y mejorar el bienestar de los animales. A pesar de las intensas investigaciones sobre la fertilidad y la vida útil, los resultados en este campo se han estancado durante varios años. Con el moderno equipo de investigación y el conocimiento de la FBN, nos gustaría lograr más éxitos en este campo".
Durante muchos años los científicos
han estado investigando las consecuencias del aumento de los períodos de calor en el metabolismo y la fertilidad de las vacas lecheras. Al igual que los humanos, las vacas respiran y sudan más a altas temperaturas y absorben más agua que a su temperatura de confort. En las vacas lecheras alemanas, esta temperatura es de unos 4 a 15 grados centígrados. A partir de unos 20 grados centígrados, los animales tienen que gastar energía adicional para regular su temperatura corporal. Las razas tropicales están más adaptadas a temperaturas más altas.
En el marco de la cooperación germano-brasileña, varios proyectos de investigación están estudiando cómo afecta el calor a las razas tropicales de ganado vacuno establecidas en el Brasil en diferentes condiciones de cría y qué mecanismos de adaptación natural han desarrollado esas razas.
El foco está en el ganado vacuno blanco Nelore, que proviene originalmente del cebú indio y está bien adaptado al clima cálido, y los Girolandos, que se mantienen como ganado lechero en todo Brasil. La tercera raza es la de los Pantaneiros casi salvajes, que están amenazados de extinción y están acostumbrados a las altas temperaturas y la humedad.
Los resultados de la investigación están recibiendo mucha atención en Brasil "Entre otras cosas, pudimos
probar que los Pantaneiros, a diferencia de los Girolandos, difícilmente reaccionan al estrés por calor causado por temperaturas y humedad muy altas. La frecuencia respiratoria se mantuvo sin cambios, mientras que los Girolandos reaccionan al estrés por calor de manera similar a la del ganado alemán", dice la profesora Dra. Fabiana de Andrade Melo Sterza. "Lo nuevo para nosotros fue que las vacas de Pantaneira mostraron síntomas comparables a los de otras vacas bajo estrés de calor en algunos parámetros bajo bajas temperaturas. Queremos investigar esto más a fondo".
Otro hallazgo importante fue el de los efectos positivos en el sistema de cría. "La cría de animales en la sombra en las zonas forestales dio como resultado una mejor fertilidad y un desarrollo embrionario temprano después de la inseminación artificial, incluso en el ganado Nelorer resistente al calor".
El Brasil es actualmente el mayor productor y exportador de carne del mundo y el segundo mayor productor de embriones del mundo. El bienestar de los animales y la protección del medio ambiente desempeñan un papel cada vez más importante. El año pasado, el sello de carne clima neutral (carne de vacuno brasileña - carbono neutral) se estableció en Brasil. Los agricultores que utilizan sistemas de cría integrados y de baja emisión en los bosques para su ganado pueden utilizar el sello en su comercialización. EMBRAPA Campo Grande, otro socio brasileño conjunto, es particularmente activo en esta área.
Para mejorar las condiciones en las que se mantiene el ganado, cada vez más criadores de ganado se centran también en el manejo libre de estrés, que los ganaderos llaman "Manejo Nada na mãos". Esto significa "nada en las manos" y una nueva práctica de manejo del rebaño usando el habla y el control del cuerpo.
Se sigue investigando conjuntamente
La cooperación con los expertos del Brasil continúa en varios proyectos. "En primer lugar, se centra en las estrategias de adaptación al medio ambiente y al clima que han surgido durante la domesticación y la cría de las razas estudiadas en las correspondientes condiciones diferentes. De ello se derivarán las estrategias de cría y las recomendaciones de cultivo. En el futuro, los investigadores esperan identificar marcadores fiables, es decir, rasgos genéticos concretos y fácilmente medibles, que proporcionen soluciones para mejorar el bienestar y la salud de los animales, incluso en situaciones de estrés por calor", dijo el Dr. Ralf Pöhland. "Aquí estamos persiguiendo varios enfoques prometedores que han surgido de casi diez años de cooperación en la investigación".
El estrés por calor en los animales de granja es un foco de investigación en el Instituto Leibniz de Biología de Animales de Granja de Dummerstorf (FBN). El Instituto Dummerstorf dispone de cámaras climáticas y de respiración en las que se pueden realizar investigaciones en condiciones de vanguardia y con la temperatura y la humedad deseadas. Por un lado, esto es importante para las vacas lecheras de alto rendimiento, que a menudo sufren de estrés por calor durante el verano alemán, y por otro lado, también es importante para la mejora de la ganadería en los países del sur, también desde el punto de vista del cambio climático.
Los proyectos de investigación germano-brasileños se centran, entre otros, en el ganado de piel clara de Nelore. Están investigando las ventajas de mantener a los animales en bosques sombreados.
Ralf Pöhland/FBN
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Publicación original
Tropical Animal Health and Production; März 2020 Shading effect on physiological parameters and in vitro embryo production of tropical adapted Nellore heifers in integrated crop-livestock-forest systems
Theriogenology; Mai 2019 Oocyte Quality and Heat Shock Proteins in Oocytes From Bovine Breeds Adapted to the Tropics Under Different Conditions of Environmental Thermal Stress
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