Apetito por más: La IFFA 2022 amplía su enfoque
IFFA - Tecnología para la Carne y Proteínas Alternativas
Además de su tradicional enfoque en la carne, la IFFA se abrirá a las proteínas alternativas a partir de 2022. Con el nuevo subtítulo, "Tecnología para la carne y las proteínas alternativas", la feria líder mundial del sector pondrá de relieve el rápido crecimiento de las alternativas a la carne y los procesos de fabricación que hay detrás, ofreciendo así a la industria alimentaria mundial una plataforma para la innovación y la creación de redes.
Messe Frankfurt
En la próxima edición de la IFFA, la principal feria comercial del mundo para la industria cárnica mundial, se ampliará la nomenclatura de sus productos para incluir tecnologías y soluciones para productos vegetales y proteínas alternativas, con esta base más amplia, que refleja una tendencia internacional orientada al futuro. La IFFA -Tecnología para la Carne y Proteínas Alternativas- reunirá a todos los actores del sector en Frankfurt am Main del 14 al 19 de mayo de 2022.
Wolfgang Marzin, Presidente y Director General de Messe Frankfurt, explica: "El mercado de las alternativas a la carne es uno de los sectores en auge del mundo en la actualidad y nuestro objetivo es representar este desarrollo en la próxima IFFA. El área principal de especialización de nuestros expositores y visitantes ha girado en torno al procesamiento, envasado y venta de carne y productos cárnicos desde tiempos inmemoriales. Por lo tanto, estamos deseando ampliar este enfoque, presentando nuevos y excitantes productos y discutiendo aplicaciones inteligentes - un verdadero impulso a la innovación".
Aunque los productos de origen vegetal siguen siendo un nicho de mercado en crecimiento en la actualidad, las previsiones de desarrollo del mercado mundial apuntan a un rápido crecimiento en el futuro. Así pues, se espera que las ventas anuales mundiales de alternativas a la carne de origen vegetal aumenten a más de 12.000 millones de dólares [1] para 2025. Esto representa un crecimiento anual de más del 18%. En comparación, se prevé que las ventas de carne procesada alcancen aproximadamente 319.000 millones de dólares [2] en el mismo año, lo que supone una tasa de crecimiento anual de sólo el 0,2%. Para los fabricantes de máquinas de procesamiento y envasado de alimentos, así como de especias y aditivos, este desarrollo tiene un enorme potencial. Muchas empresas alemanas ya están activas en el sector.
Los participantes en la próxima IFFA podrán ver la expansión de la nomenclatura de los productos en la gama de la tecnología de procesamiento de carne, productos cárnicos y proteínas alternativas, así como en el campo de los ingredientes. Esto abarca no sólo la producción y el procesamiento de productos de origen vegetal sino también los productos elaborados a partir de carne de cultivo celular. Además, un nuevo visual clave dará a la IFFA una imagen muy moderna que refleje el enfoque más amplio y, por lo tanto, la abrirá a nuevos actores y aumentará su atractivo no sólo para los fabricantes de alimentos establecidos, sino también para las jóvenes empresas incipientes y los representantes de investigación e inversores de rrankfurt.com/press.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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