Confusión sobre el producto Ritter Sport: ¿chocolate o no?
En la batalla por la soberanía de la interpretación, los detalles más pequeños están ahora en juego entre Ritter Sport y varias autoridades.
¿Se puede llamar chocolate a un chocolate sin azúcar convencional? El fabricante Ritter Sport ha causado irritación con su anuncio de que pretende lanzar al mercado un chocolate que no puede llamarse formalmente así en Alemania. Después del Ministerio Federal de Nutrición, el Ministerio de Protección del Consumidor de Baden-Wuerttemberg, responsable del control de los alimentos, también contradijo la declaración de la empresa el jueves. Por su parte, dos abogados entrevistados por la Deutsche Presse-Agentur apoyaron la argumentación de la empresa, que no quiso desviarse de su posición cuando se le preguntó.
Ritter Sport había comunicado el lunes un nuevo producto similar al chocolate con el nombre de Cacao y Nada, compuesto únicamente por cacao y sin azúcar. En su lugar, se utiliza el jugo de cacao natural, que se extrae del fruto del cacao en una plantación de Nicaragua, para endulzar el producto
. Sin embargo, la normativa alemana sobre productos de cacao y chocolate de 2003 establece que un producto de
sólo puede describirse como chocolate si, además de ingredientes como la pasta de cacao, el cacao en polvo y la manteca de cacao, contiene también "tipos de azúcar".
El reglamento establece específicamente que el chocolate es un "producto elaborado con productos de cacao y azúcares". Además, el documento -una especie de recetario legal- dice: "Los azúcares, a efectos del presente Reglamento, incluyen productos distintos de los enumerados en el Reglamento sobre los azúcares."
El Reglamento del tipo de azúcar no menciona la planta de cacao, pero un reglamento de aplicación de la UE de noviembre sí lo hace. La empresa se refiere a esto: Gracias a este nuevo documento, el zumo del fruto del cacao está ahora aprobado como alimento en la UE.
Sin embargo, el producto edulcorante obtenido en la plantación no contiene el contenido de azúcar requerido, que sería necesario según este reglamento para el reconocimiento como tipo de azúcar según la legislación alimentaria.
Esta interpretación es desmentida por el Ministerio de Protección del Consumidor del Suroeste. El factor decisivo es la Ordenanza del Cacao, en la que no existe una definición clara del término "tipos de azúcar". "Los tipos de azúcar en el sentido de
de este reglamento son también productos distintos de los enumerados en el reglamento de tipos de azúcar", dijo también el ministerio. Dado que, según el fabricante, el zumo de cacao natural se utiliza como componente edulcorante en el producto, éste puede, por tanto, "según nuestra evaluación y la de nuestros expertos y sobre la base de la información que conocemos sobre los ingredientes, también bajo ya expresado el Ministerio Federal de Alimentación.
Por el contrario, el experto en derecho alimentario de Hamburgo, Andreas Schulte, dijo a dpa que la valoración jurídica de Ritter Sport es probablemente correcta. "Mi valoración es que la empresa probablemente no puede llamar a su producto chocolate". La idea del consumidor es importante en este contexto: "y la gente piensa que con un chocolate debe haber azúcar, entre otras cosas". Katharina Gitmann-Kopilevich, abogada especializada en alimentación de Hannover, tiene una visión similar de la situación. Dijo que si el edulcorante de Ritter Sport no contenía el contenido mínimo de azúcar establecido en el reglamento de la UE, entonces, por definición, tendería a no ser un tipo de azúcar. "En esa medida, Ritter Sport tenía razón al asumir que no podía llamar al producto chocolate".
La propia Ritter Sport también mantuvo su interpretación legal cuando se le preguntó el jueves. Una portavoz rechazó la acusación de haber hecho una maniobra de relaciones públicas. Por supuesto, el caso había sido examinado "muy intensamente" antes de hacerse público. Tras revisar toda la normativa, se llegó a la conclusión de que el nuevo producto no podía llamarse chocolate. Esta opinión no ha cambiado.
El chocolate de Ritter Sport se vende en más de 100 países. La empresa ha tenido que hacer frente a un descenso de las ventas en cada uno de los dos últimos años, y aún así generó 470 millones de euros en 2020 y empleó a unas 1.650 personas en todo el mundo.
Lotta Schmid
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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