El mercado de alimentos de origen vegetal alcanzará los 162.000 millones de dólares en la próxima década
Las cadenas de restaurantes mundiales, los líderes del mercado de productos vegetales y los beneficios para la salud y la sostenibilidad impulsarán la adopción a largo plazo de opciones alimentarias alternativas
El mercado de los alimentos de origen vegetal podría representar hasta el 7,7% del mercado mundial de las proteínas en 2030, con un valor de más de 162.000 millones de dólares, frente a los 29.400 millones de dólares de 2020, según un nuevo informe de Bloomberg Intelligence (BI). El informe Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth identifica las expectativas de crecimiento para el mercado de alimentos de origen vegetal hasta 2030, ya que la demanda mundial de proteínas animales y lácteas está preparada para alcanzar 1,2 billones de dólares para entonces.
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Según el nuevo informe, gigantes del sector como Beyond Meat, Impossible Foods y Oatly están impulsando un aumento de las opciones de alimentos de origen vegetal al asociarse con restaurantes y grandes cadenas. Otros competidores más tradicionales y consolidados, como Kellogg y Nestlé, tratan de ganar ventaja aumentando su distribución de productos vegetales y realizando campañas promocionales que muestren su variedad de opciones. A medida que los consumidores se familiarizan con los productos e iniciativas de origen vegetal, BI prevé una evolución en los hábitos de consumo durante la próxima década.
Jennifer Bartashus, analista sénior de productos básicos de consumo de Bloomberg Intelligence , dijo "Los hábitos de consumo relacionados con la alimentación a menudo van y vienen como modas, pero las alternativas basadas en plantas están aquí para quedarse - y crecer. La ampliación de las opciones de productos en la industria vegetal está contribuyendo a que las alternativas vegetales se conviertan en una opción a largo plazo para los consumidores de todo el mundo. Si las ventas y la penetración de las alternativas a la carne y los lácteos siguen creciendo, nuestro análisis de escenarios sugiere que la industria de los alimentos de origen vegetal tiene el potencial de arraigarse como una opción viable tanto en los supermercados como en los restaurantes. Las alternativas a la carne y los lácteos podrían incluso obtener un 5% y un 10% de sus respectivas cuotas de mercado globales en la próxima década."
BI espera que el crecimiento de la población, que provoca una presión sobre los recursos, contribuya al crecimiento de los alimentos de origen vegetal. La región de Asia-Pacífico es especialmente vulnerable al suministro limitado de alimentos, con una población prevista de 4.600 millones de personas para 2030. Como resultado, es probable que la región domine el mercado de las proteínas de origen vegetal, alcanzando los 64.800 millones de dólares en 2030, frente a los 13.500 millones de dólares en 2020. La mayor parte de ese mercado en Asia-Pacífico estará compuesta por productos lácteos alternativos, con un 57% en 2030. En comparación, Europa y América del Norte tendrán unas ventas de unos 40.000 millones de dólares, mientras que África, Oriente Medio y América Latina tendrán entre 8.000 y 9.000 millones de dólares cada una.
Las alternativas a la carne tendrán una cuota sustancial de todas las oportunidades de alimentos de origen vegetal hasta 2030. Si el mercado de la carne alternativa sigue un patrón de crecimiento similar al de la leche de origen vegetal, BI proyecta que el mercado de la carne alternativa sobresalga en tamaño de 4.200 millones de dólares a 74.000 millones de dólares en los próximos diez años. Entre los principales impulsores del crecimiento de la carne de origen vegetal se encuentran la mayor concienciación sobre los beneficios para la salud y la sostenibilidad, así como el descenso continuado del precio del producto. Las ventas de carne de origen vegetal podrían superar los 74.000 millones de dólares y alcanzar los 118.000 millones en 2030, en un escenario más agresivo pero aún realista.
Las cadenas internacionales de restaurantes, como Taco Bell, Chipotle, Jamba Juice y Starbucks, serán actores importantes en el aumento de las ventas y el consumo de alternativas vegetales. Las grandes cadenas que ofrecen hamburguesas, salchichas y alternativas a la leche fomentarán la adaptación de los hábitos de consumo a los productos alimentarios de origen vegetal. BI espera que el pollo de imitación esté especialmente preparado para crecer durante el próximo año.
El informe completo Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth está disponible en el siguiente enlace. Los suscriptores de Bloomberg Terminal pueden acceder al informe a través de {BI<GO>}. El informe incluye las conclusiones de un análisis de escenarios, que considera los principales impulsores del crecimiento del sector, entre ellos el reconocimiento de los incentivos de salud y sostenibilidad a largo plazo, la aceptación de los consumidores, la mayor disponibilidad de restaurantes y el crecimiento de la población.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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